与大名鼎鼎的维生素A、D、E相比，B族维生素成员多，研究的少，往往被忽视，但B族维生素在畜牧生产中是很重要的。因为除氰钴胺素外，B族维生素在动物体组织中贮存量不大，因此需要有一个固定的外源供给。
由于维生素都有别称，为了方便大家对照，下表为大家整理了畜禽生产上常用到的B族维生素种类。
维生素B族缺乏会对畜禽的生产性能造成影响。如：缺乏B1对大多数畜种而言，会产生厌食、消瘦、肌肉衰弱和神经系统机能障碍；B2对于维持母猪正常发情和预防早产有重要的作用；猪缺乏泛酸引起生长迟缓、腹泻、脱毛、鳞状皮炎并表现特有的“鹅步”。
今天着重介绍一下畜禽上研究较多的两种B族维生素：维生素B2和维生素B12。
核黄素即维生素B2，维生素B2的生理功能主要有促进肠道发育、促进激素分泌、提高免疫机能、抗氧化、参与蛋白质折叠等等。由于核黄素参与脂肪酸氧化、三羧酸循环、线粒体呼吸链电子传递和氨基酸降解等多个代谢过程，核黄素缺乏导致机体营养物质氧化不完全，能量利用率降低。核黄素对动物体抗氧化功能有促进作用。Levin等证实了核黄素缺乏时细胞抵抗氧化损伤的能力降低，并导致细胞膜功能和流动性改变。血浆中ALT和AST是反映肝功能的敏感指标，其活性与肝脏受损程度呈正相关。唐静等试验结果显示，核黄素缺乏会导致试验鸭血浆中AST的活性显著提高，说明肝脏细胞膜受到损伤，导致细胞膜通透性增强。其原因可能是饲粮中核黄素不足导致北京鸭抗氧化功能减弱，肝脏细胞膜发生脂质过氧化，从而影响细胞膜的生理功能。核黄素对动物体免疫功能也有促进作用。研究表明，饲粮中核黄素的添加对獭兔血清中IgA和IgM起到了促进分泌的作用，说明核黄素能促进机体淋巴细胞分泌免疫因子，这与核黄素促进胸腺器官发育现象相吻合，进一步说明了核黄素促进机体免疫能力的发挥。
钴胺素即维生素B12，它对于机体生长是一种不可缺少的微量营养素，维生素B12作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成，例如：1）使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸，而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸)，使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸)；2）维生素B12具有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，可促进蛋白质的合成；3）维生素B12可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；4）维生素B12还具有促进脂肪酸代谢的作用，使脂肪、碳水化合物被机体适当运用。猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12的主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。缺乏症的临床症状包括食欲不正、生长停滞、单纯贫血，严重的也有神经症状。饲料维生素B12能促进畜禽，特别是幼禽幼畜的生长发育。饲料维生素B12可用于：维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血；缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病；神经炎、神经痛等非特异性治疗；提高饲料蛋白的利用率等。维生素B12对于促进畜禽生长特别是在促进幼畜幼禽生长发育方面影响较大，在畜禽体内主要以参与一碳单位和丙酸代谢发挥作用，影响遗传物质的合成，还能维持神经功能的完整性，是畜禽不可缺少的营养原料。养殖生产过程中，常规饲料中的维生素B12一般作为安全用量，额外添加适量维生素B12可以提高畜禽生长性能，带来可观的经济效益。
参考文献
龙建华,王宝维,孔敏,etal.饲粮中维生素B12添加水平对5～15周龄五龙鹅生长性能、肠道发育和盲肠菌群结构的影响[J].动物营养学报,,30(10):-.
BURGHHB,HUNTERFE，Jr,COMBSAM，etal.Oxidativeenzymesandphosphorylationinhepatic；mitochondriafromriboflavin-deficientrats[J].JournalofBiologicalChemistry，,:-.
SUREB.Furtherobservationsonriboflavinasafoodfactorineconomyoffoodutilization[J].TheJournalofNutrition,,22(3):-.
SUREB,DICHEKM,CITRONMM.Riboflavinasafactorineconomyoffoodutilization[J].TheJournalofNutrition,，21(5):-.
LEVING，COGANU，LEVYY，etal.Riboflavindeficiencyandthefunctionandfluidityofraterythrocytemembranes[J].TheJournalofNutrition,,(8):-.
麻晓林，陈伟，金榕兵肝损伤后检测肝功能指标的实验研究[J].创伤外科杂志,,5(1):20-22.
唐静.核黄素对北京鸭生长发育和脂肪代谢的影响及其调控机制[D]..
-END-
▼往期精彩回顾▼酸化剂对家禽热应激的缓解作用非洲猪瘟丨防瘟策略之抗病营养技术应用技术干货丨热应激对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
