北京中科白癫分医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/zjft/

原本是有翼之鸟，却被驯化成傍地而走的家禽。它跨越种族和地区，成为人类饮食中的世界语言。烹调上可繁可简，吃法上能缓能急。它被我们调教地如此妥帖，又将我们改造得如此彻底。

没有哪种肉食，能像鸡这样，风情万种，南北通吃。

《风味人间2：鸡肉风情说》

“烧鳥”中“鸟”字实指鸡。很少有动物像鸡一样，与人类餐桌的关联如此紧密。就像重庆火锅一样，日本烧鸟将鸡拆解成多达十几种不同的部位，于炙热的炭火之上，烟雾缭绕中散发出诱人的香气。

当这香气扑鼻的人生一串遇到了清冽甜美的日本酒，又能擦出怎么样的火花呢？鮨桥山联袂来自天津的烧鸟名店“鸟禾”并再次与“办个清酒会”四手联弹为山城人民奉献一场精妙的烧鸟清酒风味之旅。

鳥禾，位于天津市繁华地段，哈密道上，一个非常不起眼的招牌，推开厚重的铁门，里面别有洞天。

本次晚宴的烧鸟来自于“鳥禾”自家包山饲养的走地鸡，长到18个月，才能宰杀。通过冰鲜整鸡当天抵达山城，然后开始进行每一只鸡的分解，再进行成串工作，辅佐以古法制作，自然晒干的濑户内海海盐，用出口日本的备长炭慢慢烘烤，只为大家可以享用到最新鲜的美味。串烧外部酥脆，里面鲜嫩多汁。

时间：年六月15日周一19:00-22:00

活动地点：鮨·桥山割烹Hashitoyama