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麝香，一种可入药也可制香料的名贵中药材。在葡萄酒的世界里，麝香（Muscat）是一种葡萄，也是一种葡萄酒。总之，都离不开一个“香”字，那麝香葡萄是一种什么样的葡萄？阿尔萨斯（Alsace）的麝香葡萄酒又“香”在何处呢？

1麝香葡萄（Muscat）

麝香葡萄（Muscat）属于白葡萄品种，香气浓郁，主要具有沉厚、芬芳的花香和棉蜜的果味。是人类培植的最古老的葡萄家族之一，至今已有近个类别。麝香葡萄（Muscat）通常用来酿造甜酒、起泡酒、干型葡萄酒和加强型葡萄酒。风格多样，但有一个共同特征就是带着葡萄本身的香气，而且很少用橡木桶熟成的方式加强风味，酿起泡酒时也尽量避免采用传统法。

2阿尔萨斯麝香葡萄（Muscat）

阿尔萨斯麝香葡萄（Muscat）果串中等大小，果粒呈现琥珀色，果皮较厚，成熟后布满橙黄色斑点。其果肉紧实多汁，糖分含量极高，带有麝香味。该品种对春季霜冻敏感且容易染病，因而产量稀少且不规律。

3阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat）

那阿尔萨斯的麝香葡萄酒（Muscat）有什么样的“香”呢？阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat）呈干型并带有经典的麝香葡萄风味。这类葡萄酒口感圆柔馥郁，芳香袭人，散发着丰盈的新鲜葡萄的香气和味道，并伴有玫瑰和荔枝的气味。所以，阿尔塞斯麝香酒的“香”是在于它带有浓郁的麝香葡萄的清新香气。

阿尔萨斯麝香酒（Muscat）带有清新的酸味和丰盈的葡萄香气，但一般不具有单宁或橡木风味。因此，这类葡萄酒比较适合作为餐前酒使用，和许多的亚洲菜也能完美搭配，比如阿尔萨斯麝香干白葡萄酒（Muscat）搭配对虾、菠萝中式沙拉或者咖喱贻贝都是一些很好的选择。

看了阿尔萨斯麝香（Muscat）的介绍，心中的“馋虫”是不是已经蠢蠢欲动？阿尔萨斯是世界上最佳白葡萄产区之一，其白葡萄酒在法国被誉为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。如果到阿尔萨斯来做客，除了阿尔萨斯麝香，其它款的阿尔萨斯葡萄酒也值得一尝哦！