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□王波师
“透过仰韶看中国”系列报道之一当一个民族，向前展望的时候，也在不断地回望；当一个文明，拥抱未来的时候，也在回味初生。近些年，随着国力腾飞，华夏文明焕发出新的自信，如中华文明探源工程、黄帝拜祖大典等寻根问祖活动在社会上的影响力正在与日俱增，一股“寻根探源”热正在社会上悄然兴起！探源华夏文明，就绕不开仰韶文化，作为华夏文明的源头，仰韶文化举足轻重。细细回味仰韶，中国许多灿烂的文化，也许就在其中！有幸，近些年仰韶文化又涌现出新的考古成果，为此特开此专题，以作思考！
无酒不成诗，酒是李白举杯邀月的盛唐雅兴，酒是苏轼把酒问天的大宋胸怀，酒是曹操对酒当歌的沧海桑田。无酒不成席，酒是国宴礼仪，是贵客来临，是知己相遇！酒的文化风俗融化在生活的各个方面之中，融化在国人的情感骨髓里，国人高兴了要喝酒，它是兴奋剂，国人忧愁了要喝酒，它是忘忧草，可以说，中国上下五千年文化，就是一个酒的文化。那么，当你端起一杯酒，细细品味酒文化的时候，内心一定有个疑问，酒是从什么时候出现的呢？
酒的起源传说
关于酒的起源，历来众说纷纭。民间流传着许多美丽的传说。西晋文人江统在《酒浩》中写道：“酒之所兴，肇自上皇……”
黄帝造酒说。“肇自上皇”，就是说仰韶文化时期的黄帝时代，人们便已经开始酿酒了。汉代成书的《黄帝内经·素问》中便着重记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，提到了一种古老的酒——醴酪。而在更早的文献中，《神农本草》载有酒的性味。这些传说和文献，虽不尽相同，但至少指向，早在夏朝，或者夏朝以前，酿酒就已经存在了。
仪狄造酒说。仪狄造酒的说法，一般认为是始载于西汉刘向编辑的《战国策》，鲁共公在劝谏魏惠王时提到：帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。此后，三国蜀汉学者谯周所著《古史考》也说：“古有酸酪，禹时仪狄作酒。”
古书上对酒的起源记载，版本众多。在赵国平原君赵胜劝酒的故事中，有曰：“昔有遗谚‘尧舜千钟，孔子百舰，子路喳喷，尚饮十植’，古之圣贤无不能饮，吾子何辞？”在这个记载里，帝尧和帝舜时期便已有酒，比仪狄还早。
有幸，随着近些年的考古，酒的酿造实证在历史长河中正慢慢浮出。
酒的考古实证
早些年，考古发掘，在罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。那次考古发现，将我国酿酒的确凿时代推到了商代。
近些年，有研究甲骨文和金文（铭刻在铜器上）的学者发现，古文“酒”字作“酉”，写法像极了仰韶文化的小口尖底瓶的模样。仰韶文化距今年至年，是华夏文明的初始状态。而小口尖底瓶作为仰韶文化的典型陶器，长期以来，吸引了大量学者
