商业的本质是为消费者创造价值，闭口不谈消费者的需求和产品，天天琢磨消费者的心智空位，是本末倒置。
西贝的成功源于其洞察需求变迁，聚焦目标客群的核心需求。把店开小，开进购物中心。采用明档厨房，西北空运的健康好食材。所见即所得。以及时尚的环境氛围引领了消费者对健康餐饮的需求。以购物中心的主力客群需求为原点，倒逼自己价值重构，成本重构，商业模式重构。
现在大家满大街看到各种单品聚焦，某某品类开创者、领导者，销量遥遥领先，一年卖出多少份。
一听，就有《定位》以及定位理论相关的影子。
似乎，出门不谈个定位，都不好意思说自己是做餐饮的。
定位有没有用？有用，简单好用，我自己也经常用。但即使发展到今天几十年了，依然还是有很多这套理论解释不了实践成果。
一
主导了一个品类才能算品牌？
按品类战略的说法，只有主导了一个品类才能算品牌。
那么海底捞，小龙坎，大龙燚，德庄，辣庄，小天鹅，蜀九香，秦妈。皇城老妈，这些谁主导了川锅的品类。剩下没主导的就不是品牌？
二
一个品牌只能主导一个品类？
品类战略说，消费者是品类来思考，品牌来表达。品牌的背后是品类。一个品牌只能主导一个品类。
那小米呢？同时做手机，平衡车，电视，电脑，净化器，甚至摄像头，牙刷都做，一个品牌主导了多少个品类？
很多定位大师年年炮轰小米违背了品类发展规律，但人家硬是把很多品类做到全国第一。市值近千亿美金。
相同的案例还有厨邦，老抽、生抽、蚝油、鸡精、味精、腐乳、香油、食用油，等等十几个品类。
海底捞火锅，海底捞火锅底料、海底捞啤酒。
这样的案例我能举很多。乌江、华为，尤其互联网行业，美团、百度等等。
理论不是用来自证的而是用来自检的。当经营成果和理论不符合，不是别人的成果错了，而是理论经不起他洽。要去完善。
三企业战略和军事战略一概而论？
商战里提出的四大战略，防御战，进攻战，侧翼战，游击战。
大家去找一下这个知识的源头。这套理论出自哪里呢。军事战略。但是军事战略和企业战略有一个本质区别。军事战略有具象的敌人，是在一个有限的地理空间争夺土地。
而企业战略是在一个无限的商业市场空间里创造价值。商业市场空间不仅是无限的，而且是多空间的。单纯以存量市场为竞争导向的理论就是以偏概全。本质上每个企业都可以通过创新，重新去定义一个行业。
四消费者认知里没有，就一定不能碰？
定位理论说要以消费者心智规律为原点。要顺应消费者的认知，不要违逆消费者的认知。
当年乔布斯刚做苹果的时候，美国的定位咨询公司都站出来炮轰，说违背了定位理论的跷跷板理论，在消费者的心智里，没有这种融合手机。
不要跟消费者的心智做对，乔布斯的苹果必死。
而实际上呢，乔布斯把一台电话+播放器+电脑进行融合，开创了一个新时代。
以此类推，如果是胡桃里在早期去问别人怎么定位。他也会告诉你不要跟消费者的心智做对。一个品牌只能主导一个品类。消费者的心智里没有这种杂交物种的认知。不要去违背消费者心智的认知规律，必死。
实际上呢，胡桃里一年近百亿的产值。很多人到了后面为了理论自洽，就说这属于开创了一个新品类。
再说个真实的案例吧。我们有一个客户，去年做了一个ktv+酒吧+餐饮结合的品牌。当时找了北京一个知名的定位大师咨询。给出的答案是这个项目不能做，你这个项目违背了消费者的心智规律。
