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水试法鉴别中药材，主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。现介绍如下：

1、红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡，停3min许，水变成金黄色，花不褪色，无沉淀物。

2、西红花(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：取本品浸于水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头膨胀呈长喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。

西红花

3、秦皮：取本品，加热水浸泡，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光（因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素）

4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总苷有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。 　　

5、苏木：投入热水中，水被染成鲜艳的桃红色或橘红色，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体变成深红色。　

6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。　

7、熊胆：其粉末投入清水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下沉且不扩散，静置24h全部溶解出来的黄色色素仅布于杯底。

8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。

9、天仙子：水浸时无粘性。

10、葶苈子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。葶苈子浸水后，粘滑性较强；车前子浸水后粘液较少。

11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的8~10倍且呈絮状团（或海绵状）。

12、天竹黄：吸水性强，入水中产生大量气泡，并发出响声，不溶于水，逐渐变为淡绿色或天蓝色。天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力。 　　

13、乳香：加水研磨后成白色乳状液，静置不分层为真品。 　　

14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。

15、青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。 　　

16、儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。 　　

17、芦荟：芦荟入水中，水呈黄绿色。芦荟的1∶水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。

18、牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”，且指甲盖下有清凉感为真品；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。　

牛黄

19、石膏：取粉末2g，于℃烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。 　　

20、银柴胡：正品水浸液经振摇无泡沫反应 　　

21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。 　　

22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。 　　

23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。 　　

24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。 　　

25、重楼：取细粉0.5克入水中，浸泡10分钟后，剧烈摇晃，发生持久性泡沫。因含甾体皂苷，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂苷之泡沫反应。

26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。 　　

27、阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。

28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡15min左右，粮食伪制者会溶化，正品不溶化。

29、蟾酥：在蟾酥表面滴加1~2滴温水，即呈乳白色隆起状为纯正品。（另一种说法：取少许投入水中6分钟～8分钟，膨胀，出现乳白色浆汁凸起，象棉花团样浮于水面，酥渣溶解后沉于杯底者为正品，否则是伪品）

蟾酥

30、哈蟆油：温水浸泡呈絮状，体积可膨胀10~15倍。

31、沉香：质地坚实、富油性，香气浓烈而持久，能在水中下沉者为佳品。

32、血竭细粉：呈血红色，与水共振摇时，不溶解而浮于水面，水不染色，加热煮沸，软化而粘结成块者为正品，无此特征者为劣者或伪劣品。

33、牵牛子：水浸后种皮自腹面棱线处龟裂，并有明显粘性。

34、菟丝子：取样品用开水浸泡后，菟丝子表面有粘性，加热煮至种皮破裂时漏出黄色卷旋状的胚，形如吐丝。

菟丝子

35、常山：水浸液显天蓝色荧光，在碱性溶液中加强。

36、楮实子：取样品（或粗粉少许）入水中，水即变成红色。

37、地骨皮：水浸液或碱性溶液在紫外光下均显污绿色荧光。

38、玄参：样品浸入水中，水应成黑色或墨黑色。

39、地榆：取样品入水中，水呈淡黄棕色。

40、旱莲草：取样品入水中，搓其茎叶，应墨绿色。

41、巴戟天：取巴戟肉少许，用开水泡后，水液显淡紫兰色为正品。

42、鸡血藤：样品投入热水中，有似鸡血样的一条红线散开为正品。

43、杏仁：取样品加水共研磨，有苯甲醛的香气。

44、阿魏：加水研磨则成白色或浅黄色乳状液，有强烈持久的蒜样臭气。

45、黄芥子：研碎后加入浸湿，可闻特异强烈的臭气。

46、燕窝：用水浸泡，呈银白色的晶亮透明体，柔软而膨大，以手轻压有弹性感，两手扯拉可伸缩而不断为正品。

47、黄芪：用水浸泡本品无粘液，有豆腥气味为真品。

48、穿山甲：真品水煮5分钟基本无变化。

穿山甲珠：在热水浸泡10分钟，水色无变化，味淡。

49、丁香：取样品入水中萼管垂直下沉，质优。斜面下沉质次。如果已提油的公丁香则浮于水面，不下沉。可区别去油丁香。

50、川楝子：遇水显粘性感。

51、通草：水浸后手摸有粘滑感。

52、黄芩：浸入水中，原为黄色变为绿色。放入冷水中稍振摇，水色无明显变化，

53、海金沙：取海金沙撒于水中则浮于水面不下沉，水不变色，加热后才逐渐下沉为质优。

54、鹿茸之血茸片：正品血茸片骨质呈淡褐色，有裂隙，用开水浸泡不溶化，入水不变色。

55、麝香：取粉末少许置热水中，不立即溶化且水微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠者为正品。正品另一特点：置手掌中加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、染手、顶甲或结块者为正品，否则为伪品。

麝香仁：取样品少许，用开水冲后或煮沸后倒入烧杯中，搅拌、静置。正品微溶于水，大部分沉淀，水溶液呈淡黄色，香气浓而持久，无纤维、淀粉、砂粒及动物内脏等异物，水面不得浮有油珠。

麝香

56、蒲黄：放于水中漂浮于水面，水不染色。若水显混浊有变色，水面部分沉入水底或在漂浮物中可见纤维状物则为掺伪品。

57、冰片：放入水中漂浮水面，若大部分沉没则质偏重偏硬，质量较劣。若溶于水，则为伪品。

58、檀香：取样品入杯中，加入适量的水煮沸数分钟，蒸气芳香。水澄清透明无色，久置后水液微浑浊，震摇后泡沫随既消失。

59、生地、熟地：放入冷水中稍淘洗，水色无明显变化，若水呈稠厚的乌色，水变浑浊，则为掺伪品。

60、降香：质硬而重，入水下沉者佳。

61、松花粉：入水不沉

62、浮石：取样品入水中，浮而不沉，反之则伪。

63、猪苓：入水不沉

64、没食子、亚麻仁：以入水下沉者为质优。

65、禹粮土：沾少许水，与禹粮土混合后涂于指甲上，有清凉感为真品。

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