《摆渡人》究竟好还是不好，我一点也不想讨论。
对于一个爱酒的人来说只记得很热闹，很热闹。那些倒挂在吧台上折射着光线的葡萄酒杯、旋转在婚车里的银色镜球、装在冰杯里被雾气缭绕的伏特加，和把自己装扮成小丑的MC都声嘶力竭的热闹着，仿佛世间没有悲伤、寂寞、执著和嫉妒。
这种热闹如同漫天花火，千红万艳喧宾夺主的爆裂，最终落到地上的时候，却没有任何温度。
在热闹背后，我们真正需要的，是一个“摆渡人”。
在这个“颜值即正义”的时空，能给我们瞬间温暖的，大抵唯有这些英俊Bartender递过来的那杯酒。
·酒肉无忌
AllenHsu
OppositebyAllenHsu（上海）
Allen
原来只是看了电影，忽然有所感，想找帅又有名的Bartender来写这篇几乎已经和《摆渡人》关系不那么大的文章。结果打的第一个电话就找到了参与过拍摄的。也是缘分。
“只是就一些调酒师的基础知识给些意见。”他无所谓地说，“然后给杜鹃纠正一下姿势。”好吧，看片中杜鹃帅气的样子，就能想象出幕后英雄平日里有多“招蜂引蝶”了。
事实也的确是如此，说起Allen，上海的夜行动物没几个不认识。“喏，就是那个Lab的台湾帅调酒师嘛。”她们会这样说。事实上，他现在有了OppositebyAllenHsu。不知有多少姑娘就为了看他摇shaker的样子赶去喝一杯酒，而Allen也从未让她们失望。
熟悉他的人都知道，Allen不太爱聊天，通常只是调酒师和顾客之间的谈话。他会问想要喝一杯又没有明确目标的人“淡or重？酸or甜？”然后凭借多年经验交出作品，再然后收获赞美。
也对，厉害的调酒师站到吧台前，气场全开的时候，会自带光环。聊天之类，已经不重要了。
OppositebyAllenHsu
酒单
20thCenturyCocktail
用野莓金酒、利莱威末酒和店内自制的可可柠檬苏打调配而成。整个酒体清爽带有气泡感。些许的可可甜味,跟尾韵的酸甜结合的非常好,有点像经典鸡尾酒“GinFizz”。
20thCenturyCocktail
僵尸复活剂2号
将用洛神花和蔓越梅低温慢煮的添加利金酒作为基调,加入Cointreau橙味利口酒、利莱威末酒和少许苦艾酒而成。整个酒体带有洛神花的酸度和涩味。金酒跟蔓越梅的微妙甜度和清爽感也非常明显。僵尸复活剂2号
OppositebyAllenHsu
