如果你也喜欢花香的清新
热带水果的香甜
那么说起葡萄品种大抵一想到的便是麝香葡萄。
麝香葡萄，英语里称之为Muscat，而在意大利语中则称作Moscato，是酿酒葡萄世界的重要成员。麝香葡萄被许多人认为是世界上最古老的葡萄品种，甚至有研究指出世界上大多数酿酒葡萄品种都是由麝香葡萄演化而来。
麝香葡萄在全球范围内广泛种植，一般带有浓郁的甜美花果香气。麝香葡萄的香气来自其中所含有的某些化学物质，如富含的单萜烯和高浓度的抗氧化剂类黄酮。由于其香气常能引来蜜蜂等昆虫，因此有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于“Musca”，该词在拉丁文中的是“苍蝇”之意，这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。
注:麝香葡萄不是一个葡萄品种，而是一个庞大的葡萄家族。麝香葡萄家族一共有超过个成员，其涵盖的风格之多样，就连出了名复杂的比诺家族（Pinot）也甘拜下风。
麝香葡萄重要葡萄品种
小粒白麝香葡萄（MuscatBlancàPetitsGrains）亚历山大麝香葡萄（MuscatofAlexandria）奥托奈麝香葡萄（MuscatOttonel）
小粒白麝香葡萄
该款葡萄品种是麝香葡萄家族中最细腻、最典型的一种白葡萄品种，具有不可比拟的玫瑰花香。广泛用于酿造阿斯蒂起泡酒（AstiSpumante）、莱雷特起泡酒（ClairettedeDie）、谷伯姆-维尼斯麝香葡萄酒（muscatdeBeaumes-de-Venise）等。
亚历山大麝香葡萄
亚历山大麝香葡萄成熟度极高、产量可观，通常被用来制作葡萄干，但也会被用于酿造雪莉酒或者甜酒。使用亚历山大麝香葡萄酿造的葡萄酒酒精度较高，口感甘甜，但柔顺度则往往有所欠缺。
奥托奈麝香葡萄
奥托奈麝香葡萄个性较为平淡，适合在气候较凉爽的产区栽种。在罗马尼亚克罗地亚，乌克兰等地区常被用来酿造甜型葡萄酒，而在阿尔萨斯，斯洛伐克和匈牙利常被用来酿造干型葡萄酒。
除此以外，还有其他麝香葡萄品种，如：
红麝香葡萄(MuscatRoseàPetitGrains）黑麝香葡萄(BlackMuscat)橙花麝香葡萄(OrangeMuscat)科洛坎麝香葡萄(MuscatCrocant)摩拉维亚麝香葡萄(MoravianMuscat)由于麝香葡萄分支众多，因此使用麝香葡萄酿造的葡萄酒也非常多元化。麝香葡萄酒包括以下几个主要类型：法国阿尔萨斯的干白葡萄酒意大利Asti地区的气泡酒法国隆河谷的Beaumes-de-Venise加强型葡萄酒澳大利亚的加强型LiqueurMuscat葡萄酒西班牙雪莉酒麝香葡萄风格多样，从起泡酒到甜型葡萄酒到静止葡萄酒。此外，麝香葡萄的种植范围也涵盖世界各地的产区，无论是历史悠久的意大利和法国，还是新世界的智利、美国、澳大利亚等等，麝香葡萄酒都是种植广泛的品种。
麝香葡萄除了用来酿酒以外，如亚历山大麝香葡萄可以用来直接食用，起到一定很好的减脂作用。同时产区不同，所产出的麝香葡萄亦会有所不同，但香气始终不会偏离太多。比如产自法国朗格多克鲁西荣产区的麝香葡萄，香气十分丰富，小粒麝香赋予酒浓郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香气，如果是用橡木桶成熟，则带有葡萄干、水果蛋糕、太妃糖和咖啡的香气。
种植国家意大利法国巴西希腊匈牙利南非澳大利亚西班牙葡萄牙黎巴嫩西西里岛以及地中海非洲海岸沿线的部分国家麝香葡萄的一大特色就是香气突出，带有明显的玫瑰花瓣，橘子花香与香橙精油气味，成熟的蜜桃等水果香气，酸度中等，是日常餐饮常喝的葡萄酒。
适度推荐托卡伊麝香半甜白
采用了晚收小粒麝香葡萄酿造，富有玫瑰、橘子花、蜜桃、石榴等香甜的香气，虽说是一款半甜型葡萄酒，但酸度怡人，十分合适搭配海鲜及芝士蛋糕等。
除此以外，麝香葡萄酒的甜度，以及清新的口感，加上较低的酒精度，使其成为许多美食的最佳搭配，特别是川菜、泰国菜以及越南菜等辛辣菜系。总体而言，中餐中常常出现的姜味、辣椒味等都非常适合搭配麝香葡萄酒。
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