日本麝香葡萄今年由于提早生长、收成，加上出口减少，导致价格暴跌，其最大特色就是皮薄无籽、肉质饱满、味道香浓，让许多人一吃就停不下来，掀起购买热潮。中医师分享，葡萄除了好吃之外，营养功效也很多，要怎么吃才好？不同颜色的葡萄营养有差异吗？

葡萄有什么功效？

中医师王医生指出，葡萄除了含有糖类、维生素A、B1、B2、B12、C、E、纤维素和抗氧化物等成分之外，其性味甘、酸、温，《神农本草经》有云：“主筋骨湿痹，益气、倍力、强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。”可见葡萄果肉极具营养价值。

吃葡萄不吐皮、籽更营养

除了果肉外，葡萄籽的原花青素和表皮的白藜芦醇更是优质的抗氧化剂，能够排出体内毒素、抑制血栓形成，还有预防心血管疾病和抗老化作用。所以，下次吃葡萄，可以考虑吃葡萄不吐葡萄皮，不过记得先用流动的清水冲洗干净，避免多余的农药残留。

不同颜色的葡萄有何营养差异？

王医生表示，各种不同颜色的葡萄营养成分不同，红葡萄热量最低，最适合拿来减肥使用；绿葡萄含有较高的钾离子和维生素C，能够预防高血压、稳定神经与肌肉运作、抗氧化和促进胶原蛋白合成；紫葡萄含较多维生素A及β-胡萝卜素，能够预防夜盲症、保护夜间视力；黑葡萄的维生素B1、E含量略胜一筹，能够预防脚气病和溶血性贫血。

吃葡萄能补血吗？

一般人可能会觉得红葡萄含铁量高、能补血，但王医生指出，其实深红色或紫色是植化素的缘故，而非铁质，每克的葡萄仅有0.3毫克铁质，补血的效果有限。

如果真的要补充铁质，王医生建议，不妨吃点猪牛羊、红凤菜、发菜、紫菜或黑芝麻；同时也要补充维生素C，因为它能够促进铁质吸收，像是芭乐、小番茄都是不错的促铁吸收食物。

葡萄吃多少量才好？

王医生提醒，虽然葡萄甘甜可口又营养，但吃太多可能会上火、口渴、胀气、便秘或腹泻等，而且果糖含量高，属于中GI水果，建议一般人每天约吃10～15颗，糖尿病患和减重的人则试试味道就好（约5颗）。