更正
昨日的发文里提到的百里香(英文Thyme，荷兰语Tijm)实际上是麝香草，而非麝香（英文Musk）。
是哺乳纲麝科类动物（如麝鹿）的分泌物，取自成熟雄性个体的香囊里（即肚脐和生殖器之间的腺体），是动物们用来吸引异性的手段。在古印度古中国，人们收集它们用作药物，是中枢神经兴奋剂，能镇痛、消肿，十分珍贵。后来传入欧洲，主要用作香料。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右，因此非常珍贵，贵比黄金。
麝鹿
麝的香囊（毛壳麝香）
麝腺中的麝香仁
但为了保护麝科类动物，到了20世纪人们就开始人工合成麝香。如今大家市面上看到的麝香，基本都是人工合成的。而“闻麝香类制品使人流产”的宫斗剧情，科学家们通过不同计量对其做过多次测试，结果并未显示对妊娠的抑制作用与用量呈正相关。简单说，这个和个人体质有很大关系，并非向古书或电视剧中说的那么玄乎。至于人工合成的麝香，只要是合格产品，几乎都不会有大问题。
是一种采择自百里香属品种植物、具有烹饪和药用价值的香草。麝香草多应用于调味荤菜、熬汤、焖炖等，虽然其芳香独特，麝香草并不会掩盖其他香草或香辛料的香气并会自然与它们混和，因此常被捆绑在一起或一同切碎混成“普罗旺斯香草”方便煮食时调味。但其香味需要较长的时间彻底释放，因此都是在烹调的早期阶段就将其投入。
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