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中药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果。药材好，药才好。所以对于中药材的鉴别有着十分重要的意义。中药材鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。

今天给大家介绍的几种简单的经验鉴别方法

01

眼看

注意观察药材的表面、颜色、形状、大小、断面判定药材真伪。

1、药材的表面。不同种类的药材由于入药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，如炉贝母圆锥形、平贝母扁球形、天麻长椭圆形。而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾“瓦楞身”，羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。

2、颜色。商品药材的颜色一般是比较固定的，其色泽变化与药材质量有关。加工和储藏方法不适当也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。如黄连色要黄，丹参色要红，玄参色要黑，紫草要紫。黄芩变绿不能药用，枸杞因保管不善会由红变黑。

3、看断面。观察皮、木、藤、枝及条状的根及根茎时常用这个方法。如厚朴、秦皮、甘草、防己、何首乌、黄芪、海风藤、杜仲、山药等。折断时观察有无粉性，断时难易程度。断面颜色、质地、纤维。观察根的木质部和韧皮部比例，射线与维管束排列形状。比如在防己、大血藤断面上能看见明显的车轮纹理；而黄芪、甘草的折断面纹理呈“菊花心”样；杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，厚朴没有，用于相区别；何首乌断面有异形维管束称“云锦花纹”。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。

防己——车轮纹

黄芪——菊花心

02

手摸

用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。常用术语很多，如松泡，表示质轻而软，如：通草。粉性，表示含有一定量的淀粉，如：粉葛、山药。角质，表示含有多量已加热糊化的淀粉，如：红参。柴性，表示纤维较多，如：柴胡采收季节不当显柴性。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

03

鼻闻、口尝

又叫嗅气法。某些药材会有特殊的香气或臭气。如薄荷、紫苏的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。而有的中药材需要点燃闻烟的气味，如：麝香、乳香、没药。

口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如乌梅、木瓜、山楂的酸；黄连、黄柏的苦；甘草、枸杞、党参的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。如松贝、青贝、炉贝母、伊贝母、平贝母颗粒、形状相似者可以口尝鉴别。在口尝时，要注意具有强烈刺激性和毒性的药物不用此法。口尝时取样量要小，尝后立即吐出漱口，并嚼点甘草，以免中毒。

04

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散；西红花2-3根放入水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末；沉香燃烧时，产生浓烟散发出强烈香气，并有黑色油状物渗出。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。

中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确的鉴别药材的真伪优劣，还需要多年经验的不断积累，需要对中药知识的不断充实，才能认药准确。