霉变：即霉菌在药材上滋生，发霉能降低药用价值

★发霉的原因：

1、空气中含有大量霉菌孢子，散落在药材表面。当霉菌遇到适宜的温度（20--35℃），湿度在80％以上，并有充足的氧气，便会大量繁殖。2、药材含水量超过去15%，即萌发菌丝，并分泌酵素，侵蚀药材组织内部。3、药材受到焖热时内部的水分就会蒸至表面，称为发汗，可使霉菌生长，并由表面逐渐深入内部，引起药材霉烂。

★易发霉的药材有：（凡含有糖类、粘液质、淀粉、蛋白质及油类）

★易发霉药材的养护

一、干燥除湿法

1、暴晒法：又称阳干法，用太阳的热能使药材水份干燥，同时利用紫外线杀死霉菌及虫卵。2、摊晾法：又称阴干法，适用于芳香性叶、花、果皮等。3、加热烘干法：用于含水量过高又不能曝晒和梅雨季节。4、石灰干燥法：用于质地娇嫩、容易走油、溢糖而发霉虫蛀、回潮不宜曝晒或烘干的药材。5、木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用牛皮纸包好置于易潮易霉的药材中。优点有无臭气，不窜味；吸湿缓慢不使药材干脆；价格较低，可重复使用。6、翻垛通风法：将垛底药材翻到垛面，或堆成通风，使热气及水分散发折方法。7、石灰埋藏法：用牛皮纸把药材包好并注明，放置木箱内，再用石灰将药材埋好。8、沙子埋藏法：利用沙子隔绝外界湿气，此法适用于少数完整的药材，如党参、怀牛膝、板蓝根、白芷、山药等。9、糠壳埋藏法：利用谷、麦糠的隔潮性能，将药材埋入糠中，使外界湿气不致侵入。

二、传统防霉除虫养护法

1、清洁卫生防治法：是各防治工作的基础，它符合经济、安全、有效、不污染等原则。2、密封养护法：利用密闭的库房及缸、瓶、塑料袋或其他的包装器材，将中药密闭，使之与外界空气隔离而减少湿气侵入。3、冷藏养护法：采用低温（0℃----10℃）贮存药材，但要一定设备，且费用较大，用于贵重药材。4、对抗同贮养护法：利用不同的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象。泽泻、山药与牡丹皮同贮防虫保色；藏红花防冬虫夏草生虫；蜜拌桂圆、肉桂保味色；大蒜防芡实、薏苡仁生虫；细辛、花椒防鹿茸生虫；当归防麝香走气色；生姜防蜂蜜涌潮；白酒防虫；蜈蚣、哈蚧巧贮存。

★轻微霉变的处理：

1、干刷去霉、撞击去霉、淘洗去霉、沸水喷洗去霉、醋喷洗去霉、酒喷洗霉2、其他异常情况要早发现，早处理，重在预防。预览时标签不可点