北京到哪里治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4659342.html

近年来大家都喜欢去泰国玩耍，除了玩得开心，吃得也是美美的~

各种五颜六色的新鲜热带水果，随时一杯鲜榨果汁。

海鲜也是应有尽有，左手鱿鱼串，右手烤大虾。红咖喱、青咖喱、黄咖喱，咖喱蟹、咖喱鸡、咖喱牛肉，好下饭！

从口味上来说，泰餐有什么特点？

泰餐有着独特鲜明的地域特征，风格强烈，不是集中某个点上发力，而是酸、甜、咸、辣和浓重香料味道的混合，散发着如摇曳的花布裙和妖娆的热带植物那样热情明快的异域风情。

泰国菜虽然好吃，但这种酸酸辣辣的味道对于想要进行餐酒搭配的葡萄酒爱好者们来说还真是个大难题！

到底这些泰国名菜，应该搭配什么样的葡萄酒呢？

泰餐味道特征

甜:椰糖、蔗糖、甜辣椒、泰国甜角（罗望子）

酸:泰国甜角（罗望子）、·、酸橙叶、热带水果、酸笋、米醋

咸:鱼酱、海盐

辣：各种辣椒、胡椒

苦:苦瓜、泰国青柠、各式青菜

香：芫荽、柠檬草、南姜、罗勒

半干雷司令是个能在大多数情况下配合出完美和弦的好选择：充足的酸度和甜度，既能缓和辣度，又能清爽口腔。

浓郁到原地爆炸的热带水果香气（比如菠萝、芒果、百香果）、常见的矿物和香料味道。

有些甚至还能找到一些如茉莉、槐花的清雅白花香，正能丝丝入扣的融入进味道丰富的泰餐里。

此外，甜口雷司令并不明显的酒精感，让人能卸下抵抗之心，全身心去享受吃一顿好的能给人带来的幸福感。

推荐酒款

灰皮诺：跟雷司令相比，热带水果香气不那么强烈，酸度也更微妙一些。

白诗南：天生芬芳甜美，来自卢瓦尔河的话有时有淡淡蜂蜜香。

白歌海娜：多圆润饱满，常见梨子、未熟透的青芒、酸橙和柠檬草的香气。

桃红香槟：上升到香槟这个层次口感就会有更多复杂度了。

黑皮诺：果味充沛，新鲜芬芳，酸度清脆，如天赐之和。

红咖喱汤+琼瑶浆

相较于黄咖喱的温和，红咖喱的味道较辣，口味较重，而绿咖喱由于加入了芫荽和青柠皮等材料，口味偏酸、甜，但也略带辣味。

配上同样香气馥郁的葡萄酒，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香味道的琼瑶浆就是个很好的选择。

泰式鲜虾春卷+特伦妥斯

或者是越南春卷？总之皮不是炸成金黄的面皮，而是薄而透明有一些粘度的米皮，裹着新鲜的青菜和水果条，有时还有虾肉。

推荐阿根廷的Torrontés，闻着像春日里的花园，甜美的很，喝起来则是干而清瘦的，同样健康清爽的口感。

芒果糯米饭+晚收雷司令

甜甜的芒果糯米饭必须找只甜酒来搭了。

晚收雷司令吧，会有一些姜糖和烤菠萝、花香的甜美，同时又有充足清爽的酸度，像加了柠檬一样清新，不至甜到倒牙。

冬阴功汤+白歌海娜

虽然味道复杂且辛辣的菜肴很难配酒，但是冬阴功汤和白歌海娜是命中注定要在一起的。毕竟柠檬草、黄姜、酸橙也是白歌海娜的常见特征。

注意不要选酒精度偏高的，不然你的嘴巴真是要烧起来了。

如果白歌海娜太难找的话，那就试试没过过桶的霞多丽或者雷司令吧。

友情提示注意侍酒温度。

泰式牛肉河粉+黑皮诺

泰式炒河粉的种类多样，如今的泰式炒河粉大多先对河粉、虾/牛肉、豆腐、蒜和鸡蛋进行煸炒，再加上鱼露、辣椒汁、棕榈糖，最后以青柠檬、豆芽和花生碎点缀。

如果你品尝的是一份牛肉炒河粉的话，那么，不妨尝试一下黑皮诺。

黑皮诺的葡萄成熟较迟，果皮较薄，因而能酿造香气和单宁都较为细腻，酒质丰富充实，容易入口的酒款，配上经过炒制的牛肉和河粉会更加出色。

酸甜炒粉+半干雷司令

这道经典热辣酸甜，下得了路边摊，也进得了高级餐厅，和半干的德国雷司令一起，会迅速让你的舌头兴奋起来。

马沙文咖喱+佳丽酿

马沙文咖喱属于泰国南部的菜系，有着帝皇咖喱的美誉，马沙文咖喱相比其他泰式咖喱的区别是厚重与浓香，将辛辣、香甜、咸香及椰果味融合一体，绝对是泰餐中的精华。

这个要比红咖喱和绿咖喱都重一些，常掺有咖喱香料、椰奶、豆蔻、肉桂、鱼露、罗望子，汁浓，多配鸡肉和牛肉。

需要饱满香浓且更有力量一些的酒。推荐试试南法的佳丽酿。

更多精彩阅读