松露又称“块菌”或“猪拱菌”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品，是世界级的稀有食材，因其独特的生长环境、柔软的质感和浓郁的麝香芬芳而著称，被誉为“餐桌上的黑钻石”。而不为人熟知的是,在蒲缥镇菖蒲塘村就一直盛产这稀有的美味。
菖蒲塘村位于蒲缥镇的西山片，海拔余米，年均气温16.5摄氏度，这里林木茂盛，终年雨量充足、氤氲环绕，特殊的地理气候条件是松露生长的绝佳环境，每年的10月到次年的3月是野生松露的采摘期。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上最难进行有序种植的稀有食材。与一般菌类不同，松露生长在土层下，无法独立存活，必须借助与树根之间的共生关系来获取养分。因此，只有当地的“拾菌人”才熟知松露生长的时间和地点，能辨识松露的品质。
在菖蒲塘每年出产松露可达余斤，其中大部分都被外商所收购，仅有少量进入本地市场售卖，且价格年年看涨。近年来，慕名到蒲缥菖蒲塘购买新鲜松露的人越来越多。
野生松露气味芳香，切片后有交错的纹理，本地人一般将松露切片熬煮鸡汤，最能滋养补身。据科学研究显示，松露中含有丰富的蛋白质和8种人体不能合成的必需氨基酸，其中鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉硬化以及抗肿瘤细胞方面有明显活性，其营养保健价值甚至有比肩冬虫夏草的说法。
又到松露袭来的季节啦，快快来菖蒲塘来品尝野生新鲜松露吧！
菖蒲塘松露购买联系方式：孔庆杨
需要购买请提前联系哈！要不就只能买到真“干货”啦！
编辑：李美兰
责任编辑：杨清宗
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