麝香(Muscat)可以是麝鹿身上特有的香料,也可以指代一类我们熟悉的葡萄。从用于鲜食的到用于酿酒,从白色、黄色到粉色和黑色,这个家族有着多号成员,再加上我们时常遇到的密斯卡岱(Muscadelle,另一葡萄品种)、慕斯卡德(Muscadet,法国产区)、莫斯卡托(Moscato,麝香家族的一员)等拼写相近的葡萄酒词汇一通掺和,麝香便成了十分令人头疼的词语。
麝香,有多香?
虽然麝香家族的成员已超过个,不同品种间的亲缘关系极其复杂,但它们酿成的葡萄酒仍有一定的共同点,例如香气浓烈,以及带有葡萄和麝香香料的气味。这两种香气在其他葡萄酒中几乎不存在——就像二锅头没有高粱的味道,葡萄酿成酒后,原有的“葡萄味”也会消失,而麝香葡萄酒带有葡萄香气是因为酒中恰好有散发出这种香气的萜类物质产生。
主要成员
1.少女杀手——小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)