如何成为年夜团聚饭桌上的选酒高手

年夜饭最是全家欢聚的时刻,一年到头的快乐、辛酸和想念全都在这杯酒中。虽然白酒是餐桌上一成不变的传统,但不是每个人都能接受这样高的酒精度。这时葡萄酒的存在就显得温柔得体,微醺中更能享受到浓浓年味。不懂葡萄酒没关系,我们已经为你挑选好了不同场景下年夜饭餐桌上最适合的葡萄酒,让你一分钟成为团聚餐桌上的选酒高手。

绵延气泡的碰撞中,一瓶打通合家欢

推荐酒品:CharlesdeFereBlancdeBlanc极品天然型白中白,元

推荐理由:性价比高,适合中餐年夜饭

购买指南:北京(家乐福、JennyLou’s)上海(家乐福、乐购、城市超市、松坊超市、大润发)广州(家乐福、奥利华、屈臣氏)及各地美夏公司

节假日期间是家人团聚最集中的时间,这款产自法国勃艮第、由霞多丽、白玉霓以及鸽笼白三个品种组成的起泡酒,不仅性价高、清爽易饮,更是搭配中餐的首选。家人的聚会一般会有长辈,传统的家庭晚饭也都以中餐为主,所以选一款干型的起泡会跟一大桌子菜比较搭配,喝不惯葡萄酒的长辈肯定也会喜欢。但是如果有糖尿病的老人,那就选一款绝干(Brut)的起泡更加健康。这款起泡酒迷人的淡金色,充溢着优雅美好的气泡,充溢着成熟苹果、辛香料和黄油的丰沛饱满的味道,并带有略微青涩的芬芳气息,余味悠长,质感顺滑、轻盈。带着这一瓶来到带年夜饭的餐桌,贴心之余又能保证迅速热络气氛。

品质产区筛选,一瓶绝配烤物腊味

推荐酒品:DomaineFaiveley–Mercurey1erCru法莱丽–美格利一级园(红),-元

推荐理由:品质产区保证,北京烤鸭与广式乳鸽等禽类菜式的绝配

购买指南:北京(富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛)

如果你是一名葡萄酒初级入门者,选一瓶勃艮第产区的酒一定不会有任何差池,且会一秒钟化身家人心中的“懂很多”。勃艮第(Burgundy)在法国是最能体现“风土(terroir)”这个单词意义的产区了,在久远的历史长河上,这个地区的产区被赋予无限大的注意力,想一想,多种不同的种植葡萄的土壤类型让最爱酒的行家分辨起来都其乐无穷。当然,如果要进一步把自己包装成懂行之士,再教你几招——勃艮第的分级更多成分是以地理因素为基本单位,反映在酒标上,拥有高等列级产区的名字往往在正中间用大字标示,而酒庄的名字往往用小小的字体在瓶子下面印着。

为你选定的这款酒,就是单写出村庄名字的一级葡萄园,相对是较好的性价比之选。酒色呈宝石红色,带有各种成熟的红色浆果香及黑胡椒香料气息,口感圆润丰满,结构紧密,平衡好,果香丰盈。这瓶且非常适合喜爱烤物与腊味的家庭,与北京烤鸭或是广式乳鸽等禽类菜式是绝佳的搭配。带着这瓶来到年夜饭餐桌,总能让团聚渐次传递出多种滋味。

百搭的老藤陈酿,一瓶搞定延年益寿好彩头

推荐酒品:MIGUELTORRESCHILECORDILLERACARI?ENA米高桃乐丝智利高迪丽娜红葡萄酒,元

推荐理由:老藤陈酿佳品,基本百搭菜式

购买指南:咏萄Everwine

一棵葡萄藤的寿命按道理来说是岁,就如老人家人生经验更多的道理一样,一棵老葡萄藤似乎也应生长出更有味道的葡萄,从而酿出更有味道的葡萄酒来。当葡萄藤长到20岁以后,其葡萄串就会变小,相应平均的产量也变低,于是就会有更浓缩、强烈的酒品出品。有时老藤可能是整个园子的树藤,有时可能只是几垄树藤。对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰,新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染,所以更有可能留下上百年健康的老藤。

智利桃乐丝的单一葡萄园系列是特别为了酿制老藤葡萄酒而创立的。由于没有根瘤蚜,智利得以保存这批古老的佳丽酿葡萄藤,这片葡萄园使用的是来自西班牙原始的克隆品种。酒质浓郁、集中,有鲜明的黑色水果味道,是搭配烧烤类菜式和肉类的理想组合。带着这一瓶老藤品质佳酿来到年夜饭团聚餐桌上,不仅能讨一个年延益寿的好彩头,也能在相对广泛的菜式搭配中找到最稳妥的情感落点。

这瓶带你去热带的岛屿游泳

推荐酒品:PlanetaLaSegretaRossoDiSiciliaIGT朴奈达酒庄西西里赛格丽特红,元

推荐理由:浓郁度假风情,适宜西式团圆饭

购买指南:EMW由西往东(上海)贸易有限公司

如果来不及和家人度假,喝一款小岛上的葡萄酒也是不错的选择。在意大利的美丽之源西西里岛,因为地理和历史因素上的隔绝,不仅盛产黑手党,也盛产当地特有品种酿制的葡萄酒,地中海气候让这里的红葡萄酒汁多味厚。

朴奈达酒庄是西西里的传奇。虽然朴奈达家族生产经营葡萄酒不到十年,但是他们在葡萄酒界得到了很多荣誉。年GamberoRosso授予朴奈达“最佳葡萄酒厂”的奖项。酒色稍显紫色的红宝石色,非常浓厚的水果气味从在嗅觉里散开。红浆果,桑葚,悬钩子及熟洋李干与可可、烘烤的咖啡味混合起来的香气。单宁清爽柔和,酸度平衡。加豆子及肉的意大利调味饭,烧烤,烤面包夹牛肉片,中等浓度的奶酪。带着这瓶浓郁度假风的酒,与家人一秒钟飞身热带,享受洋气西式餐桌相聚下的别样玩味。

鞭炮之前春晚之后,由它成就完美难忘今宵

推荐酒品:BrownBrothersMoscato(SemiSweet)布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒,元

推荐理由:甜蜜芬芳,适宜开胃与夜宵

购买指南:ASC圣皮尔精品酒业

年夜的团圆饭固然是重头戏,但开场之前的热络气氛与听着《难忘今宵》时的恋恋不舍,也需要有酒相伴。推荐的这一款是由麝香葡萄酿制,麝香葡萄可以被酿造成各种风格、类型的葡萄酒,起泡、半干、干白、甜酒和加强酒都很适应。无论任何时候,总是闻到极具典型性的热带水果味道,如荔枝、芒果、橘子、柠檬、热情果。在美国,现在最流行的就是来自意大利北部皮埃蒙特(Piedmont)阿斯蒂产区(Asti)的起泡麝香酒Moscatod’Asti,较低的酒精度和微微的起泡令酒品尝起来甜美柔和,口感更加细腻。

这款甜白有明亮的稻黄色酒体。散发出清新而浓郁的葡萄果香,麝香以及蜜瓜的香甜芬芳。酒体活力十足,蕴含类似果子露的香味。此酒可作为理想的开胃酒,或在正餐之后,搭配新鲜热带水果拼盘以及各色甜点,来一款甜美清新的麝香甜葡萄酒无疑是一个最完美的结束。在那曲《难忘今宵》响起时,麝香葡萄的迷醉香气蔓延,与家人在这沉醉的香气中又开启新一年的完全期待。

(图片来源:互联网)

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