关于在广东，人人几乎都是美食家，他们对美食有着近乎苛刻的要求。而今，每座城市外表都很接近，唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。广东有一千多个乡镇，每个地方都有着自己特色的传统美食。也许，这些极具乡土特色的美食，既没有美轮美奂的卖相，也没有出神入化的烹饪手法。然而，这并不妨碍我们对“家乡味”的眷念。
这几天写了几篇关于宋朝的文章，朋友们都说：原来，宋文化是这么美！一直被视作小众的宋代美学，竟然如此令人咀嚼不尽、回味无穷…
没有一个朝代，比宋朝更懂生活、更懂美。
正如陈寅恪先生所言：“华夏民族的文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”
跟汉朝比，宋朝无内乱；跟唐朝比，宋朝更繁华舒适；跟明清比，宋朝更开放平和。宋朝是一个充满幸福感的朝代。
饮茶，在宋朝是一种全民风尚。
《斗茶图》（局部）
精致的宋人想要互相PK腔调，当然少不了在茶器上猛下一番功夫。今人无比推崇的极简主义美学，早在宋代的茶器上体现得淋漓尽致。
与宋代禅学内在气质一脉相通的宋代茶器，以其宁静、内敛的美感闻名。
建盏：曜变天目（日本静嘉堂文库美术馆藏）
前段时间热播电视剧《知否》中出现的琼叶糕、顶皮酥，光听名字就让人口舌生津。其实，很多今天常见的点心，如汤圆、粽子，都起源或成熟于宋朝。
再过半个月，就是端午节了。对于一名宋朝人来说，在端午那天啖两枚香粽，是一种风雅的时髦。
宋朝时，以甜粽为主。明朝之后，咸粽才渐渐流行
不过，关于粽子馅，宋人的脑洞比你想象的要清奇得多。苏东坡有诗曰“时于粽里见杨梅”，这可比今天的西米粽、海味粽，创意不知高到哪里去了。
第十六回
端午日，剥去了竹叶的粽子热气腾腾，茶水盛在建盏中，粽子的香气与沁人的单丛茶香浑然一体，啖一口粽，呷一口茶，好一个风雅的端午。
——《好食到镇·端午粽》
根据宋人笔记《武林旧事》、《梦梁录》等的记载，端午在宋朝是个很重大的节日，五月初一就开始热闹起来了。
这一天，学士院的官员写诗词贴出来烘托节日气氛，宫中也大摆宴席，餐桌上摆着用艾草扎成的老虎、烟灰、菖蒲酒（现在饮雄黄酒），以及造型精美的糖果和粽子。
在官员贵族之家，他们将粽子堆成亭台楼阁的形状，吃粽子玩花样；还用白心红边的罗布写上诗词，与艾草扎的人偶一起挂在大门门楣上，以祈福辟邪。
宋朝的粽子品种颇多，据《岁时杂记》载：“端午粽子名品甚多，形制不一，有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤槌粽、又有九子粽。”又说：“端午因古人筒米而以菰叶裹黏米，名曰角。黍相遗俗作粽，或夹之以枣、或以糖，近年又加松、栗、胡桃、姜、麝香之类。近代多烧艾灰淋汁煮之，其色如金。”
《中馈录》中记载着粽子是怎么包的：“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬芫裹之。一法以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。”
根据这些宋朝文人的记载，我们不难发现，宋人的粽子的种类，都是以甜味为主的。
食材材料：糯米、红豆、大红豆、绿豆、板栗、西米、芒果
步骤1、糯米浸泡至可捏碎；
2、红豆、大红豆、绿豆用水泡发；
3、在糯米中加入少量食用碱；
4、泡发好的豆和糯米一起搅拌；
5、板栗和红豆蒸熟
6、芒果切块
7、洗净竹叶，包粽子
8、煮粽子
9、完成
剥去了竹叶的粽子热气腾腾，
茶水盛在建盏中，香氛氤氲
粽子的香气与沁人的单丛茶香浑然一体，
啖一口粽，呷一口茶，
扪摩宋物，可思接千古，可吟哦词章。
突然间，会意识到年前，
历史上耳熟能详的巨匠们也是擎着这样的器物，
品茗啜汤，俯仰天地。
而今虽世易时移，物是人非，
但好像会觉得离他们的距离比以前更近了，
因为思想境界上的差距太难弥补，
器物上的接近似乎成了一条捷径。
一车·一地·一美食
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建盏
厚，是其本心；朴，是其外表。
建盏之美安静而不事张扬。
这种美绝没有姹紫嫣红，波涛汹涌，
起初并不吸引人，就这样呆在那，静如处子，
等待能欣赏建盏之美的人深陷其中。
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