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很多时候,浓郁饱满的干红总被人奉为葡萄酒正统,有了这样先入为主的心态,喝甜酒总是差了那么点儿意思。殊不知,优质的甜酒从田间到酿造环节再到最终流向餐桌,“吃的苦”、“冒的险”可一点不比红葡萄酒少。可以说,精品甜酒是自然馈赠的珍品,是葡萄农和酿酒师雕琢的“液体黄金”。
酒架上的甜白葡萄酒
知名葡萄酒作家杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson)曾这样说过:“优质甜酒或许是这世界上最难酿造、最昂贵的葡萄酒,但很多人却不会欣赏它的甜”,甜酒遭遇的差别对待,让她觉得有些遗憾。甜就等于不高级吗?且看下文列举的这6款佳酿。
滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒
ChateaudYquem,Sauternes,France
滴金酒庄(ChateaudYquem)是苏玳巴萨克(SauternesBarsac)分级中的唯一一座超一级酒庄,在《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)