6年前，我们在梳理食品产业整合案例时，对全球标杆嘉吉、泰森及国内标杆双汇、温氏等进行梳理，以期理出国内食品产业演进的最新路径。在研究3GCapital的旗下产业的整合时，我们为三个巴西人在啤酒这个人类最早的饮料行业里玩的大局拍案叫绝。从人口到消费量，中国都是绝对的大国，而食品产业我们大多数都处于很低的集中度，很多产业CR3不到0%。低水平竞争时代已经看不到前景，也不能给人类提供高品质的产品。因此，借鉴国际标杆的案例我们也许会少走弯路。于是，我们花了很大功夫和资金投入去研究这些案例。和大多数低集中度食品行业相比，啤酒在上个世纪末燕京、青岛整合大战开始，后来百威英博的加入，国内这个产业已经走过了产业演进曲线的前两个阶段。当时，全球啤酒产业已经到达了这样的状态：全球人口总数7.6亿；全球啤酒消费量为亿瓶，人均消费量52瓶/年；全球消费量亿升，按照每升.5美元／升，全球啤酒行业零售额约在亿美元，工厂出厂额大概在亿美元。其中，中国当年啤酒总产量.亿升，行业规模约亿元，占全球总消费量的26%。

全球，喝三瓶啤酒有一瓶是百威英博的

中国，喝5瓶啤酒就有两瓶和百威英博有关

今天，通过史诗般的整合，3g旗下的百威英博已经拥有了这些响当当的国际啤酒品牌：上面这些啤酒，你都喝过哪些？百威、科罗娜和哈啤等不用说，最近流行的白啤福佳也是酒吧里常喝的。中国本地品牌里的雪津、南昌、白沙等2个品牌啤酒都在百威英博旗下。近日，英国品牌评估机构BrandFinance发布了年度最具价值啤酒品牌TOP25。其中，有个品牌是百威英博旗下的。百威英博为啥这么牛？三个巴西人是怎么做到的？我们看看这个产业发展整合的过程。

啤酒行业——古老、长青、巨量、分散的行业

啤酒最早出现于公元前年左右的古埃及，是古时候的饮料（把发芽的大麦制成面包，面包磨碎放到敞口缸中，让空气中的酵母菌发酵，制成原始啤酒）。后来，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。德国是真正用工业化的思维和手段改造啤酒行业，并将啤酒文化散布到全世界的国家。

工业化啤酒酿造，图片来自Anheuser-Busch







































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