意大利葡萄酒在世界有举足轻重的地位，有年璀璨的葡萄酒历史，同时也是葡萄酒的发源地，和法国葡萄酒的历史不相上下甚至更早。意大利是全世界最大的葡萄酒生产国，全国上下到处都可见到葡萄树，诚如一位意大利酒商所说：“此地无分界，整个意大利由南至北就是一座大型葡萄园”。

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意大利葡萄酒主要产区

意大利是世界上第一大葡萄酒生产国，早在年就已经超越了法国；而且意大利也是最古老的葡萄酒产区之一。

北中南三大产区

顶级好酒集中在北部，由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤，主要产区是西北的皮埃蒙特（Piemonte），和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托（Veneto）。

西西里和撒丁岛生产的葡萄酒多为单位产量高，价格低廉的日常餐酒，绝少外销。西西里岛的加强酒“马色拉（Marsala）”是个例外，口味从干到甜全有，深受世界喜爱，外销很多。中部地区被亚平宁山脉贯穿，最著名的产区是托斯卡纳（Toscana）。

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风靡中国的意大利葡萄酒

近两年意大利葡萄酒在中国声名鹊起，其中最受瞩目的，当属意大利的《起泡酒》；消费者最喜欢来自皮埃蒙特大区，由莫斯卡托（也叫麝香葡萄）酿造的意大利甜起泡酒阿斯蒂（Asti）。

如果有一款葡萄酒，口感香甜，花香果香丰富，酒精度低，包装时尚潮流，与中国菜肴也很搭，价格亲民，你会不会喜欢？对于刚入门的葡萄酒小白来说，答案当然是肯定的。莫斯卡托葡萄酒囊括了以上所有特点，这是它风靡中国的原因，也是为什么很多人喝到的第一款葡萄酒不是香槟、不是波尔多，而是莫斯卡托的原因。

意大利的起泡酒

简单介绍了意大利葡萄酒的历史，大家是不是有了一些基本概念了呢？

说起意大利的莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒，其甜美的香气和清爽的口感，更容易让女性和初级葡萄酒消费者接受和喜爱，以至于有人戏称阿斯蒂为“泡妞酒”。

-只生产莫斯卡托的葡萄酒庄-

意大利的《索里亚庄园》坐落于圣马蒂诺山，它就是一个自17世纪初就以莫斯卡托葡萄而闻名的地区。

索利亚庄园由塞巴斯·索里亚创立，祖辈相传，现任庄主马特奥的曾祖父掌握了生产出色的葡萄的所有技术和秘密，这也是酿造优质的葡萄酒的基础。

酒庄占地40公顷，四周美丽的葡萄园环绕。他们精心挑选葡萄植株，精心种植，富有酸度和香气的葡萄完美的表现土壤的特性。

-索里亚莫斯卡托阿斯蒂甜白微起泡葡萄酒-SoriaMoscatod’AstiDOCG

今天要介绍的这支起泡酒，出产自《索利亚庄园》，这支酒的酒标主要意义为「在初秋，皮埃蒙特的葡萄园，蜜蜂被它吸引寻味而致，甜美而丰饶的景象。」

这是一款令人轻松愉快的独特的微起泡甜白葡萄酒，口感清脆，酸度适中，甜而不腻；冷链技术让麝香葡萄本身的香气完美的展现在瓶中。

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起泡酒的生产过程

1采摘Picking：

手工采摘，轻放到小塑料盒里保持果实完整，然后立即运送到酒庄，压榨获取第一道富含芳香物质的葡萄汁。

2冷藏Refrigeration：

澄清后置入零下3°的不锈钢罐，避免未预期的发酵。

3发酵Fermentation：

每周大约发酵和装瓶1万升葡萄酒，确保上市时足够新鲜。发酵到5度的酒精度时，降温停止发酵。发酵过程中产生的CO2溶解到酒里，从而给了莫斯卡托阿斯蒂微起泡感。

4微生物除菌Microbialsterilization：发酵后，经过酒石稳定，葡萄酒通过薄膜过滤去除最后的酵母细胞，从而保证最大的纯净度。

5装瓶Bottling：

带压力装瓶，瓶中2个大气压，足够在杯中保持持续细致的气泡。

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意大利精选葡萄酒

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美酒和美食的完美搭配

意大利有着丰富的美食和美酒，它的葡萄酒和美食是天衣无缝的搭配，也是意大利葡萄酒的一大亮点。

意大利葡萄酒正如意大利人，个性独特、善于创新和冒险，他们生产的葡萄酒基本上没有雷同的风格，对于真正热爱葡萄酒的人来说．意大利葡萄酒绝对是味觉的天堂。

世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡萄酒中找到匹配的一款，这么多的美酒，总有一款适合你！Cheers！

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