北京最出名的白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1720923601445397093&wfr=spider&for=pc

知名作家小宝曾经在年的时候写过一篇名为《有屎以来最香的大便》的文章，读者甚众。他在当中写道，“我们买不起最贵的房子，买不起最贵的车子，无力支付最贵的旅游，无法品尝最贵的红酒……不过，俗人以有限财力完成极品消费的虚荣终于可以满足。不需要倾家荡产，花上两三百块钱，就可以经验一次极品之旅。香港中环，四季酒店六楼CAPRICE餐厅，两百五十块港币（含服务费），你能享用一小杯KopiLuwak。”文章中的“KopiLuwak”便是在国内红极一时的猫屎咖啡，一种经过麝香猫的胃部发酵而带上了特殊风味的咖啡，其产量稀少而售价昂贵，曾被尊为“咖啡至尊”、“最贵咖啡”，不过现在，这些头衔早已不属于猫屎咖啡，取而代之的是帮助选手赢得、两届世界手冲咖啡师大赛（WBrC，WorldBaristaChampionship）冠亚军的“展望红宝石PerciRuby”，一种每公斤售价约为元人民币、单杯售价元的精品咖啡。

千元咖啡你凭什么这么贵？

单杯售价超过元的“展望红宝石（PerciRuby）”咖啡

这款单杯售价超过千元的咖啡在上海质馆咖啡的店内甫一出现，便引起了不少咖啡发烧友的兴趣，更有不少骨灰级咖啡爱好者专程赶来，只为一尝“冠军豆”的独特风味。据质馆咖啡的创始人郑松茂先生介绍，用来制作这杯咖啡的咖啡豆名为“展望红宝石（PerciRuby）”，原产于巴拿马瑰夏庄园，为埃塞俄比亚传家宝原始种，采用90+专利的“红宝石处理法”进行原豆处理，每公斤的市场售价在人民币元左右。

众所周知，埃塞俄比亚是咖啡的故乡，亦是不少咖啡树的原产地，而所谓的原始种，便是指在俄塞俄比亚当地发现的原始树种，之后被种植到其他地方、未经杂交的树种，通常来说，原始种的咖啡树种非常娇嫩、难以种植，咖啡农要花费更多的时间、人力和物力成本，才能将其好好养大，并且保证其可以在合适的时间内产豆。而作为中美洲的咖啡生产国之一，巴拿马的咖啡在品质上向来出色，这不仅是因为当地独特的小气候、肥沃的火山土壤等自然条件有利于出产优质咖啡，还与当地的咖啡产量相当小有关——低产量决定了其必须走精品化路线才能获利，也因此保证了咖啡种植者销售的每一批次咖啡豆都品质上佳。生产展望红宝石咖啡豆的咖啡庄园名为瑰夏，该庄园位于海拔-米的高山之上，虽说大部分人对于巴拿马的印象都与炎热有关，但高海拔却化解了当地气候炎热对于咖啡生长的影响（海拔每升高米，气温就会降低0.6℃，因此在同等气温下，该庄园的温度要比平地低7-10℃）。较低的温度决定了来自高海拔地区的咖啡豆会有着更长的生长成熟期，而这一过程不仅让咖啡豆可以获得更好的成熟度，同时还能使其积累更饱满的风味物质，一般来说，产自巴拿马高海拔地区的咖啡豆都会有着比平地咖啡更浓郁的风味。

如果你以为这就是这款展望红宝石之所以贵的全部，那就错了，因为除了种植之外，采收和原豆处理也是颇有讲究的一件事。身娇肉贵的这款咖啡豆可不能用机器采摘，必须采用手工采摘的方式，方能保证摘下来的每一颗咖啡豆都处于完美成熟状态（咖啡豆的成熟有先有后，并不是一串豆子都能在同一时间成熟的），在此之后，摘下来的豆子还要经过去皮、晒干等原豆处理工序，在整整72小时之后方能成为可在市场上进行销售的咖啡豆。值得一提的是，用来处理原豆的方法被称为“红宝石处理”，这也是著名的精品咖啡贸易商90+公司的专利方法，据说使用了这种方法处理的咖啡豆都会展现出丰富而极致的香味。那所谓的“丰富而极致的香味”到底是什么？放在“展望红宝石”身上来说，那便是棕褐色的液体在口腔里盘旋时，能让人感受到菠萝、芒果、桃子的风味，甚至还有香蕉、红葡萄、蜂蜜以及浓白兰地的滋味。