卤米松乳膏 http://news.39.net/bjzkhbzy/180306/6084062.html???
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9月4日，G20杭州峰会的大幕拉开。习近平主席主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇迎接外方代表团夫妇，在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，国家主席习近平在晚宴上致辞。
国家主席习近平在晚宴上致辞
当然对于泱泱大国的“吃货”们，相比国家大事，领导们吃了什么则更让我们关心。菜单如下：
（此次国宴菜单）
用于宴请20国领导人的四道主菜分别是
膏蟹酿香橙松鼠鳜鱼龙井虾仁东坡牛扒
纵贯古今的欢迎宴会怎能少得了美酒？作为G20最重要的领导人欢迎晚宴，宴会用酒为北京张裕爱斐堡国际酒庄20年份霞多丽干白、北京张裕爱斐堡国际酒庄年份赤霞珠干红。
单从餐酒搭配上来讲，胡同儿个人不太认为赤霞珠和霞多丽是杭帮菜的最佳搭配。让我们看看北上杭三地的侍酒师们会为国宴进行什么样的精彩餐酒搭配吧！
北上杭三位侍酒师登场
北京：北京国贸大酒店侍酒师BruceLee李涛
上海：浦东文华东方酒店首席侍酒师TansyZhao赵怀强
杭州：杭州城中香格里拉大酒店侍酒师Simon李诗宇
北上杭三地侍酒师
G20餐配酒大比拼现在开始喽！
膏蟹酿香橙
这道菜起源于南宋，早在林洪《山家清供》中已有记载。上好的蟹肉与橙壳的结合，体现了古人在饮食文化上的奇思妙想。当餐桌上端出“蟹酿橙”，各国宾客提起褐色的橙枝，揭开橙顶，用小匙从金黄色的橙囊里舀出锦绣般的蟹肉食的时候，不免心为之动，眼为之亮，鼻为之敞，口为之爽。
北京侍酒师BruceLee李涛：
祁连贵人香，甘肃，中国
QiLianItalianRiesling,Gansu,China
祁连贵人香有着迷人的的柑橘类果香，鲜美的矿物气息，酸度清爽，活泼有力，酒体中等圆润。配以膏蟹酿香橙，将香橙的美味烘托得淋漓尽致，膏蟹更加的鲜美。
上海侍酒师TansyZhao赵怀强：
古越龙山20年花雕
GUYUELONGSHANSHAOXINGWINE20YEARS
这道历史悠久的地方名菜搭配地方名酒乃文化之精髓，在口感上，20年的花雕有着浓厚的醇香，与香橙的果香相得益彰，并有效的祛除蟹的腥味，酒的甜度也与菜的协调一致。
杭州侍酒师Simon李诗宇
DomaineHuetLeMont,Vouvray,France
这款干型的白诗南中清爽的酸度和矿物质风味可以和蟹肉很好的搭配。同时陈年后白诗南又可以和香橙的风味更好的结合。
2松鼠鳜鱼松子鳜鱼是江南地区的传统名菜，也一直是宴席上的上品佳肴。早在乾隆皇帝下江南时，就已经有“松子鲤鱼”了，乾隆也曾品尝过，后来便发展成了“松子鳜鱼”。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松子”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来。
北京侍酒师BruceLee李涛：
怡园桃乐丝协奏曲麝香葡萄酒，山西宁夏，中国
GraceVineyardTorresSymphonyMuscat,ShanxiNingxia,China
协奏曲麝香葡萄酒果香丰富浓郁，扑鼻的荔枝，菠萝，柑橘的香气。并伴有柠檬水果，玫瑰和成熟的蜂蜜的味道。清新宜人的酸度，丝丝的甜味，圆润饱满的酒体凸显了松鼠鳜鱼的香甜。
上海侍酒师TansyZhao赵怀强：
LesJardindeBabylone"Jurancon
“巴比伦花园”甜白葡萄酒
菜色香味俱全，配的酒也应该是上乘佳酿才对，这款Jurancon绝对算是经典之作，其酸度和甜度与菜的酸甜度高度一致，而且爆发的果香也为菜肴增添了很多风味。
杭州侍酒师Simon李诗宇：
HugelFilsGewurztraminer,Alsace,France
雨果父子琼瑶浆半干白葡萄酒
这款半干型的琼瑶浆酒体丰满可以和这道酱汁浓郁的松鼠鳜鱼相互呼应。琼瑶浆浓烈的香气和微甜的口感又可以和酱汁完美的结合。
3龙井虾仁龙井虾仁是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，两道食材在色香味上皆是绝配。
北京侍酒师BruceLee李涛：
怡园珍藏霞多丽，山西，中国
GraceVineyard"Tasya’sReserve"Chardonnay,Shanxi,China
怡园珍藏霞多丽有着新鲜的青苹果，柠檬，香瓜以及坚果和奶油糖的香气。酸度柔和圆润，酒体饱满，入口优雅细腻，提升龙井虾仁的鲜美和爽滑。
上海侍酒师TansyZhao赵怀强：
HenriBourgeoisSancerre
亨利博卢瓦酒庄
这是一道充分体现食材本身的菜肴，所以一款不受太多橡木桶影响的白葡萄酒乃为首选，这款年轻的Sancerre携带的矿物质感和高酸度不仅去腥，而且增加了虾肉的嫩感，青草和芦笋的气息与龙井高度协调一致
杭州侍酒师Simon李诗宇：
KaeslerViognier，BarossaValley,Australia
凯斯勒维欧尼干白葡萄酒
年轻时的维欧尼有着怡人的酸度，更加突出虾肉的鲜美。维欧尼特有的芳香又可以和茶香味相互结合。
4东坡牛扒为了符合穆斯林国家的名族信仰和习惯，这道东坡牛扒是将西式牛排与东坡肉巧妙结合改制而成。东坡肉在苏东坡《炖肉歌》中也有记载。北宋神宗熙宁十年秋，黄河决口，七十余日大水未退。时任杭州知州的苏东坡亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏东坡。苏东坡推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓，得名“东坡肉”。
北京侍酒师BruceLee李涛：
留世赤霞珠梅洛，宁夏，中国
ChateauLegacyPeak，Ningxia,China留世赤霞珠和梅洛的混酿表现出成熟的黑醋栗，李子，红樱桃和甘草香气，酸度柔和圆润，单宁细致丝滑，酒体饱满。更能体现东坡牛扒的Q弹多汁。
上海侍酒师TansyZhao赵怀强：
贺兰晴雪酒庄加贝兰珍藏
这道融合了中西特色的菜肴配融合了西方特色的中国酒实乃首选，加贝兰浓郁复杂的香气和结实饱满的口感在味蕾上与牛扒及其搭配，同时也是文化上最好的融合。
杭州侍酒师Simon李诗宇：
DomaineDujac,MoreyStDenis,Burgundy,France
杜雅克酒庄莫雷圣丹尼红葡萄酒
莫雷圣丹尼精致的单宁和愉悦的酸度可以和这道牛肉完美的结合，陈年后烟熏和皮革的风味又增加了层次感。
我是分割线君
个人点评
北京侍酒师BruceLee李涛：不愧是帝都侍酒师届的老大哥，政治觉悟很高。四款菜肴搭配了四款中国葡萄酒。既满足了对菜肴特点的把握，同时也完成了中国国宴所欲要的国产葡萄酒的政治要求。一个字：牛！
上海侍酒师TansyZhao赵怀强：作为中国侍酒师大赛的冠军得主，在餐酒搭配上更兼具国际眼光，进口葡萄酒国产葡萄酒兼具，一方面让外宾见识到了国产葡萄酒的品质；也让世界知道了，中餐也适合国际的葡萄酒。当然除葡萄酒外，更选取黄酒这代表中国传统酒文化的产品。收下我的双膝！
杭州侍酒师Simon李诗宇：作为G20的亲身参与者，百忙之中还能抽空帮我们进行餐酒搭配，实在感谢。这次餐酒搭配选择中规中矩，完全按照餐酒搭配的标准进行选择。但酒款相比之下都很方便找到，的确适合平时和朋友或者外宾到餐厅用餐时选用。服气！
★当然以上餐配酒，纯属娱乐。只是通过大家都熟知和
