我把秋裤一脱，春天就来了。

三月马上就过去了，北京的天气也彻底脱离了零下，直逼二十度（24/25号的雨夹雪不算！）。

在这莺啼燕语的季节，为祖国贡献了一份单身率的你们不会觉得羞耻吗！

还不快去带心仪的小姑娘吃吃喝喝看看电影唱唱歌。

那么问题来了，带小姑娘喝酒应该喝什么酒呢！？

啤酒？太low

失身酒？目的太明显

白酒？大哥你是认真的么

很好，这位同学已经举了很久的手了，你来回答

“肯定是葡萄酒对不对？”

废话，小花肯定说的是葡萄酒啊。快拿出本子记好，知识点！

根据身边众多小姑娘提供的感官偏好来看，

第一要甜

第二酒精度要低

第三还可以有一点气泡

最好还是桃红色的，充满果味，清新易饮。

小甜水对不对！

Moscatod’Asti对不对！

好的那我们今天就来聊聊Moscatod’Asti

那么什么是Moscatod’Asti呢

MoscatodAsti是一个DOCG，一般来说这种酒闻起来会有充盈的花果香气，夹杂着由麝香类葡萄带来的芬芳香甜。这种酒的酒精度仅在5.5-8%上下，酸甜可口，非常易饮。

Moscatod’Asti可以说是所有甜型葡萄酒中最容易被理解和接受的了。它很简单，却能做到几乎人人都喜爱，即便滴酒不沾的在人第一次喝的时候也不会反感。

而酿造Asti所采用的方法，也因Asti的成功而得名为“AstiMethod”，即“Asti酿造法”，这种方法主要用于酿造甜型起泡酒，果味浓郁，仅采用一次酒精发酵。

葡萄醪被贮藏在接近零度的低温环境，需要使用的时候才取出来，当需要使用时，这些葡萄醪会被加温，发酵就会在有压力的罐中进行。

开始时允许二氧化碳从罐中逸出。发酵一段时间后将发酵罐密封以保存二氧化碳，一直持续到酒精度达到7%左右，压力达到5个大气压左右（MoscatodAsti作为微气泡压强最低为3个大气压），将酒液冷却并过滤出酵母，发酵被提前终止。装瓶后即可销售。

这时候一定会有人会问：小花你不是讲的品种吗，为什么今天讲的是一个DoCG呢？

因为整个AstiDOCG所用的葡萄都是属于Muscat麝香家族的。（一个家族来种差不多的葡萄你让我怎么拟人啊摔）

麝香与其他酿酒葡萄属于不同亚属，所以我们暂且就把麝香当做一个番外篇吧！（葡萄科葡萄属分为两个亚属，麝香葡萄属于麝香葡萄亚属，其他的品种比如雷司令、赤霞珠等等都属于真葡萄亚属，麝香葡萄亚属有40条染色体，真葡萄亚属有38条染色体，所以两个亚属间无法杂交）

其实麝香被我们熟知最有可能的就是作为鲜食葡萄，比如我们几乎人人都吃过的特别香甜的玫瑰香就是麝香葡萄，又叫汉堡麝香，但是无论是哪儿的汉堡里面都没有汉堡麝香。

多鲜食，经过两年前的亲身实验，酿酒真的不好喝。（不过记得几十年前王朝酒业就是因为玫瑰香葡萄酒而发家的，而且当时仅有的可以出口的葡萄酒就是玫瑰香葡萄酒和龙眼葡萄酒。）

用来酿MoscatodAsti的葡萄必须是%的小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains），它是一个起源于希腊的葡萄品种。

据说希腊人将其传入了意大利，而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。小粒白麝香是麝香葡萄家族中最古老、最优质的一个品种，在意大利也被叫做是白莫斯卡托（MoscatoBianco），当然在别的国家和地区还有别的名字。

小粒白麝香的种植范围较广，在欧洲国家和新世界国家均有分布。在不同的产区，该品种可以用来酿制不同风格葡萄酒。

干型的小粒白麝香葡萄酒酒体饱满，通常带有柑橘、花朵和香料的香气；用小粒白麝香酿制的起泡酒或轻微起泡酒口感香甜，带有葡萄和蜜瓜的风味；甜型的小粒白麝香的典型代表就是天然甜白葡萄酒（VindeConstance）。

小粒白麝香被认为是酿造高质量麝香葡萄酒中最好的品种，酒体圆润，有麝香和杏仁的味道，甜酒中还有蜂蜜的香气。

那看到这里可能有的人要问了：

为什么同样用麝香葡萄酿的酒，撩妹可以用Asti而不是用天然甜VindeConstance呢？

你看看Asti的酒精度，再看看天然甜的，两三倍呐那可是，目的性太明显了好伐！小仙女们一看见这将近二十度的酒瓶子估计就不会尝试了呀。

最后的最后，祝大家约会成功，周末愉快。