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整个7月，仙菇真是忙得不可开交，
所以，公号没能及时更新！抱拳了各位！
夏日这股子热浪，真是吹了一波又一波。
所以，好多酒友也在不停地回购莫斯卡托，
毕竟，冰镇后拿出来畅饮可以一下子就消除暑气。
??幸运，在回到珠海的最后一个周六，??谭菇酿受邀参加了由大横琴BEEPLUS联合办公空间
举办的[集]你所想，跃跃欲[市]的主题活动。
臻选20多款来自不同国家和产区的莫斯卡托，
和自由公路“中国礼物”旅商日志第一季的尝鲜干货，
现身在美丽的大横琴ICC空间，
展开了一场很特别的“室内酒摊儿”！
谭菇酿×自由公路旅商日志第一季的部分产品
立叔农家蜜
云南云宿银饰
云南采山珍
持续更新
......
它不止会冒泡泡，
还有让人流连忘返的芳樟醇！?
“这个是香槟么？”
“起泡酒会不会喝醉？”
“这个酒很甜的吧？”
......
或许大家对于莫斯卡托还不是很了解，
只知道它是一款可以冒泡泡的甜酒，
带有醉人的香气、充满香甜水果的味道。
曾有一位酿酒师给出这样的评价，
它像一个永远不会忘记的吻！
如果是你，当你在拿到一支白葡萄酒时，
可以留意上面的酒标，
如果上面有“Muscat/Muscato”字样，
那么，它是莫斯卡托没错了。
莫斯卡托Moscato可以种植在任何一个地方，
从意大利到巴西，在几千年不同的文化历史中，
莫斯卡托的存在表明它确实是一种古老的葡萄，
可能还是最古老的栽培品种。
在所有类型的葡萄酒中，
莫斯卡托含有一种最独特的气味。
正是这种独特的气味，
酒客们经常将其称为“莫斯卡托香气”。
科学家曾对莫斯卡托所含的花香进行研究，
发现莫斯卡托葡萄内，
普遍存在一种称之为芳樟醇的化合物，
这种物质在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。
以至于让酒客们总是忍不住要多喝上几口！
高泡OR低泡
都是甜甜的快感
?
这次需要特别先介绍下，
在本次市集展出的几款“新面孔”，
首先是来自西班牙瓦伦西亚的
蕾慕高泡甜白葡萄酒。
这款莫斯卡托可以说是获奖无数，
曾获得德国柏林葡萄酒大赛年-金奖
日本樱花葡萄酒大赛/年-金奖
PremiosMonovino/年-金奖
里昂国际大赛年-金奖
GUIAPENIN评分年-89分
除了各种金奖，
这家成立于年的Reymos蕾慕酒庄，
可是瓦伦西亚最早的酒庄之一，
葡萄占地公顷，年产两千万公斤葡萄。
葡萄品种为90%的亚历山大-莫斯卡托葡萄。
葡萄园平均海拔米，
这里的微气候环境、土壤和近海的地理位置，
使其特别适合生长亚历山大-莫斯卡托葡萄。
蕾慕酒庄是这一品种在西班牙最早的生产者。
Reymos酒庄的农户坚守百年以来
情有独钟的亚历山大-莫斯卡托葡萄。
这一执着的信念也让他们的下一代，
获得了丰厚的回报，
在千禧年之后，亚历山大-莫斯卡托葡萄
以其独有的浓郁香味获得了全世界的喜爱。
关于亚历山大麝香这个品种的确很古老，
现在主要在西班牙，
意大利南部，还有希腊等地方。
对于亚历山大麝香的起源，
大部分人认为是意大利的南部，
尤其可能是在西西里岛。
淡淡的黄绿色，干净明亮，气泡细腻持久。
新鲜采摘的新鲜葡萄的天然香气，
特有的橙花香气，浓郁、细腻而优雅。
酸度和残糖含量的完美平衡。
可做开胃酒，也可作搭配沙拉，
甜点等食物，建议引用温度为5-8度。
那么，相对于细密绵厚，
极富观赏性和烘托气氛的高泡来说，
低泡带来的则是入口的的清爽，
和适合一个人细细品味的小快感。
仙菇推荐来自一款东南澳低泡莫斯卡托
—
亨蒂梦幻屋莫斯卡托甜白低起泡葡萄酒
这个梦幻系列的酒标，
是一个九岁小女孩画的一副充满梦幻的世界，
体现了一个孩子纯真的愿望，
梦想可以在爱的浇灌中美好成长。
并且，它出自五星酒庄Hentyfarm，
亨蒂产区是澳洲最凉爽的产区之一，
该产区以亨蒂家族命名，
以彰显产区独特的个性和对品质的承诺。
值得一提的是，
凉爽产区的白葡萄酒因其葡萄成熟期长，
风味物质积累时间长，所以都很有代表性哦。
淡黄色的酒体，有麝香、青苹果、甜瓜的芳香。
口感圆润，果香甜美，
并伴随着玫瑰花瓣、丝丝荔枝的味道。
口感清新跳跃，十分爽口。
聊到这，很多人就会问了，
到底高泡与低泡的区别是什么？
其实从字面上理解不难，不过究其原因，
还是来源于含有二氧化碳量的多少而区分的。
低泡葡萄酒在20℃时，
二氧化碳（全部自然发酵产生）压力，
在dao0.05Mpa～0.34Mpa的起泡葡萄酒。
高泡葡萄酒在20℃时，
二氧化碳（全部自然发酵产生）压力，
大于等于0.35Mpa（对于容量小于mL的瓶子
二氧化碳压力等于或大于0.3Mpa）的起泡葡萄酒。
当然，高起泡和低起泡没有好坏之分，
只有喜好与否，
通常来说要看你的使用场景，
比如说你要开派对，或是举办生日晚宴时，
可以选择喝高起泡，因为气氛需要热闹嘛。
则建议最好选低起泡，避免干扰气氛，
譬如失手溅出就尴尬了。
另外在选择饮酒杯时，
多数人会选择细高个的香槟杯，
这样可以细致地观赏到汽泡的层次，
但是窄小的杯口却让人，
无法尽情领略起泡酒的迷人香味，
所以，仙菇推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
5.5%OR7.5%
看酒量来选！?
通常来说，莫斯卡托的度数在5-8%之间，
也正是如此低的度数，
令它圈粉无数酒量差或者不会喝酒的女孩子们。
刚刚上面介绍的这两款度数都是7.5%，
其实在莫斯卡托当中还有很多度数更低的，
比如说下这款，它只有5度！
同样是出自西班牙Reymos蕾慕酒庄的
“紫水晶家族”，一款甜白，一款桃红，
作为7月新品，一上架就已经收获很多好评。
这次市集，仙菇正好也带来了它们，
先来说说这款低醇甜白起泡，
由%亚历山大麝香葡萄酿制，
色泽浅浅的黄色，近乎透明，
清新带有橙花香味的甜美酒汁，
持续不断的细腻起泡优雅无比。
另一支是由95%的亚历山大麝香，
加上5%的歌海娜葡萄酿制而成的桃红起泡。
娇羞欲滴的淡粉色，天然而生的细腻起泡，
伴随着歌海娜带来的草莓、樱桃的香气，
入口清爽宜人。
建议温度在8-10度，配上一份烟熏的三文鱼沙拉，
那将会带来一个特别惬意的午后时光。
如果有
