中医

似是、而非;绝对、相对;殊途、同归……古人言：万物莫不有对，说的就是生命的对立与统一。就本草而言，生熟常常异治，毒药可转为良药，良药亦可成为美食。

在发觉本草多面性的过程中，人们也深刻体悟了“天人合一”的内涵。

天地合而万物生，阴阳接而变化起，此消彼长，依存互根。中国古代文明中，对蕴藏在自然规律背后、推动其变化发展的基础性逻辑有着最深刻的描述。世间万物皆有“双面”，本草这样独具性灵之物，更是如此。怎样以“化毒为药”、“生熟异治”、“药食同源”、“双向调节”的功效，开启自然界千变万化的生命空间。人类，又是如何在与之相伴的光阴里，观察它、享用它、转化它，并不断获得更高的生存智慧与处世哲学。

中药有草木花果、飞禽走兽，而且品类繁杂，无所不有。酸甜苦辣咸涩，无味不具。香者沁人心脾，臭者掩鼻不及。芳香药物中，麝香为香中之香，其香浓烈持久，馥郁特异。麝香是鹿科动物麝雄体香囊内的分泌物，每逢求偶佳期，雄麝的香囊内便散发出奇芳异香，引诱雌麝与之相爱交配，以繁衍后代。麝香的主要成分是麝香酮，另外还含有脂肪、树脂、蛋白质、无机盐类等，是开窍、通经、活血、散瘀的珍稀药材。麝香的名贵可与黄金比美，每公斤达数万元。临床上常用于各种肿瘤、癌症的治疗，与其他药物配伍后制成消瘤散，有良好的消肿止痛效果。有很多病人患脑出血、脑栓塞等造成身体半身瘫痪，恢复起来很慢，治疗很难。应用麝香配合治疗，往往能收到良效。有些病人患面神经麻痹，口角歪斜，影响生活美观，给病人造成痛苦，应用吊腺风膏加入麝香粉外敷，病人恢复很快，受到病人的欢迎。阿魏是中药中最奇特无比的，以奇臭闻名。它之所以臭，是因为它的主要成分为有强烈臭气的有机硫物。要使用阿魏就不能嫌它臭不可闻，最臭者为最佳，不臭则不能治病。临床中常用于治疗抑郁症、精神病症、癫痫、昏厥等症，可以祛除痰涎，醒脑开窍。麝香与阿魏，奇香奇臭，各有妙用。

再来说说另一个仙草“首乌”。何首乌与人参、灵芝、冬虫夏草并称“四大仙草”，在民间应用十分广泛。相传汉武帝和武则天的长寿秘笈，就是每日食用何首乌。而这味中药，也频繁出现在各类影视剧中，给观众留下深刻印象，曾热播的电视剧《新三国演义》就有这么一幕“孙菡萏小时候头发稀疏，其母吴国太天天用何首乌给女儿梳洗，想不到长大了竟生出这么一头浓密的头发来。”在生活中其“乌发”的功效也为人们所津津乐道。

曾有案例：家住汉阳的徐爹爹到四川去旅游，买了点当地种植的何首乌，听说泡酒不仅延年益寿，还可让他花白的头发变黑，于是买了一斤粮食酒泡了一个月，每天晚饭时小酌一番，结果连喝两个月，脸色却越来越黄，去医院检查黄疸、转氨酶都高出正常几十倍。

无独有偶，不懂得吃的智慧，那么何首乌不但非补药，反而泻下伤肝害人性命。东阳的谷先生买何首乌掺芝麻粉，每天喝上一大杯，结果吃了一个月，全身没力气、恶心、吃不下饭，他赶紧停用何首乌，结果全身变得蜡黄，肚子胀得厉害，拉出来的小便跟浓茶一样。去医院检查发现，血液中总胆红素及转氨酶都超过正常人好几倍，说明肝功能严重受损了，再厉害点，随时会一命呜呼。

其实，何首乌有生熟之分，两者功效大不相同。

生首乌，是将挖出的何首乌洗净晒干或烘干后直接药用，有润肠、通便、解毒散结功能，主要用于便秘、皮肤瘙痒等症的治疗；制首乌，是将生首乌与黑豆同煮后晒干，是一味补肝肾、益精血、养心宁神的良药，主要用于治疗因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、心悸失眠、头发早白等症。医院药房卖的大多是“制首乌”。

而生何首乌，有解毒、通便等作用，本身就体虚的人如果服了生何首乌，就可能“雪上加霜”，而导致出现头晕、乏力等症状，而且生何首乌里含一种蒽醌衍生物大黄酚，对身体有一定毒性作用，服用不当易损害肝脏。一般来说，毒性在煎熬过程中能变小，但泡水喝就容易中毒。

《神农本草经》中，芡实被列为上品，作为药材经常与麦麸一起炒制，但对于江南人来说，把它烹饪成时令美味搬上餐桌，才是首选。糖水鸡头米，芡实排骨汤，这味“水中人参”究竟还有多少种组合方式等待人们去发掘?“民以食为天”、“食色性也”，口腹之欲一直是人们最容易满足也始终不肯放弃的追求。在对自然之物的不断发掘中，人们发现同一味本草不仅可以充饥，还具有营养、保健、防病治病等多种功能。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映的就是本草“药食同源”双面奇效。以半寸“舌尖”尝天下的中国人，更是把“以食为药，以药代食”发挥到了极致。

来自自然，走入人间。一面生长于自然的阳光雨露，一面深入人体调节着阴阳平衡。人们在本草神奇的转化之间，悟出了最深刻的规律：阴在阳之内，不在阳之对。

责任编辑：周子超秦琴

美术编辑：阚伟刘佳佳

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