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导读

性状鉴别是对药材的形、色、气味、大小、质地、断面等特征，简单理化反应，直接观察药材，作出符合客观实际的结论，区分药材真伪优劣的方法，这是数千年劳动人民与疾病作斗争中总结的宝贵经验。

药材的形状与药用部分有关，每种药材的外形特征一般较为固定。如根类药材有圆柱形（黄芪、甘草）、圆锥形、纺锤形（麦冬、百部）、鸡爪形（黄连）、拳形（川芎）、团块状（泽泻、生地）等；皮类药材有卷筒状（厚朴）、板片状（杜仲）等；种子类药材有圆球形、扁圆形等。防风根茎部分称为“蚯蚓头”；海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”；野山参：马牙芦、雁脖芦、枣核钉、铁线纹、珍珠疙瘩；蕲蛇：头龙虎口（翘鼻头）方胜纹、佛指甲、连珠斑；防风：蚯蚓头；川贝：怀中抱月；马兜玲：如马脖上下垂的铃铛；马鞭草：穗状花序细长如马鞭；木鳖子：扁平圆板状如鳖；瓦楞子：如房上瓦片排列三楞状；佛手：果实如手状；冬虫夏草：体似幼蚕，头部子座细长呈圆柱形。

还有些花和叶类药材很皱缩，须先用热水浸泡，展平后观察。

△人参（红参）

指药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎；单子叶植物根茎有的具膜质鳞叶；蕨类植物的根茎常带有叶柄残基和鳞片。白花前胡根的根头部有叶鞘残存的纤维毛状物，是区别紫花前胡根的重要特征。植物香橼未成熟果实或幼果作枳壳或枳实时，果顶具俗称“金钱环”，这一特征是鉴别该种的重要依据。枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄连的鳞叶，黄柏的栓皮，厚朴的皮孔，乌梅的皱纹纹理，苏子的网纹，大黄、何首乌的星点、云锦花纹，天麻的鹦哥嘴、园脐眼、点状环，白芷突起的皮孔和疙瘩状根痕等。

△黄柏

指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。有些药材因加工方法不同。质地也不一样，如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬而脆。含淀粉多的药材，如经蒸煮加工，则因淀粉糊化，干燥后而质地坚实。在经验鉴别中，用于形容药材质地的术语很多，如质轻而松、断面多裂隙，谓之“松泡”（南沙参泡而松，灯心草、松花粉质轻）；富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之“粉性”（山药、天花粉）；质地柔软，含油而润泽，谓之“油润”（柏子仁）；质地坚硬，含有多量淀粉加工后糊化，断面半透明状或有光泽，谓之“角质”（郁金、天麻）；“粘性”(鲜石斛断面显粘性，天冬柔润粘性)；“柔润”(当归、玉竹柔软润泽)；质坚不易折断“坚韧”(丝瓜络、桑白皮)；十黄九糠的大黄；糟皮粉茬的牡丹皮；心儿枯朽的黄芩等。

△当归

指药材折断时的现象，如易折断或不易折断，有无粉尘散落等及折断时的断面特征。自然折断的断面应注意是否平坦，或显纤维性、颗粒性或裂片状，断面有无胶丝，是否可以层层剥离等。对于根及根茎类、茎和皮类药材的鉴别，折断面的观察是很重要的。如茅苍术易折断，断面放置能“起霜”（析出白毛状结晶）；杜仲折断时有胶丝相连；黄柏折断面，显纤维性，裂片状分层；牡丹皮折断面较平坦，显粉性；大黄断面淡红棕色或黄棕色，根茎髓部宽广颗粒状，有星点环列或散在，根木部发达具放射状纹理；天麻断面平坦，黄白色至淡棕色，角质样；延胡索断面黄色角质样，有腊样光泽；木贼断面中空，周围有多数圆形小空腔，排列成环；九节菖蒲断面白色粉性，可见淡黄色小点6-9个排列成环。

对于不易折断或折断面不平坦的药材。为描述断面的形态特征，可用刀切成横切面，以便观察皮部与木部的比例、维管束的排列形状、射线的分布等，有些药材肉眼还可察见黄棕色小点（分泌组织）等。对于横切面特征的描述，经验鉴别也有很多术语，如粉防己有“车轮纹”；茅苍术有“朱砂点”；大黄根茎的星点；何首乌有4-11个类圆形异形维管束环列——云锦花纹、星点；黄芪的菊花心等。

△杜仲

每种药材的味感是比较固定的，有的药材味感亦是衡量品质的标准之一，如乌梅以味酸为好；黄连以味越苦越好；甘草味甜为好等等，这都是与其所含成分及含量有密切关系。若药材的味感改变，就要考虑其品种和质量问题。尝药时要注意取样的代表性，因为药材的各部分味感可能不同。注意对有强烈刺激性和剧毒的药材，口尝时要特别小心，取样要少，尝后应立即吐出，漱口，洗手，以免中毒，如草乌、雪上一支蒿、半夏、白附子等。

淡——石膏、通草；酸——乌梅、山楂、木瓜；甘——党参、龙眼肉；辛——细辛（麻）干姜（辣）半夏、南星（刺咽）；咸——戎盐、秋石；苦——龙胆草、鸦胆子、黄连、穿心连；五味——五味子；粘性——黄精、玉竹、茯苓；苦涩砂砾感——大黄；苦而回甜——牛黄；吸舌——龙骨、天竺黄；涩——五倍子；凉——薄荷、冰片。

△乌梅

有些药材在水中或遇水能产生特殊的现象，作为鉴别特征之一。如秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；车前子加水浸泡，则种子粘滑，且体积膨胀；藏红花水浸后，水变金黄色，花不褪色；苏木入热水中，桃红色透明溶液，加酸变黄色、加碱变红色；熊胆入水中，逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底，不扩散；蟾酥遇水呈乳白色；这些现象常与药材中所含有的化学成分或组织构造有关。

△西红花

有些药材用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，作为鉴别特征之一。如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰；麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点如珠，似烧毛发但无臭气，灰为白色；血竭放锡纸上，下边用火烤，熔化后色鲜红如血，而透明，无残渣；海金沙易点燃而发爆鸣声及闪光；大青盐至火焰上燃烧，火焰显亮黄色（Na+）；马勃火焰上轻轻抖动，可见火星飞扬，熄后有大量白烟。

完

说明：文章内容为个人学习经验总结，仅作参考。

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