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说到麝香，那可是宫斗戏中的“名角色”，《甄嬛传》等中多位小主受其所害，麝香就作为“宫斗大杀器”为人们所熟知，而麝香作为一味中药/香药，它的实际功效是什么呢？

麝香作为一味既可以作香料又可以作为药材的名贵物品，其最大特点在于强烈而持久的香气，麝香一词就取自它香气四射的特点，李时珍说“麝之香气远射，故谓之麝”，故被列为“诸香之冠”、“宫廷定香剂”。

在《香学会典》中，刘良佑先生把麝香归为香引类香料，并对麝香和产地和特点进行了详细论述。

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所谓“香引”类的香料，就是它们本身并不直接拿来品评，但它们在香席活动中，却十分的重要，缺少了它们的参与，将使香席活动为之失色。从典籍记述来看，在古代用香实例中的“香引子”类别里，最重要的莫过于麝香和龙涎香了。以下就将它们的特性和用法简述于后。

麝香的种类与级别

麝香是雄性麝鹿的性腺囊中的分泌物，此性腺囊位于雄麝鹿肚脐后方的尿道口前面。只有在冬日将近交配季节来临的时候，麝鹿的香囊中才会大量分泌麝香，其他的时间去捕杀麝鹿，其实并得不到好的麝香。

麝鹿是一种体型大小似中型犬，头上有小尖角的鹿科动物，它性喜高冷缺氧的自然环境，因此成鹿在春季的求偶交配行为，一般在三、四千公尺以上的高原和高山上进行。虽然麝鹿分布于以西藏高原为中心的广大地区，但即使在春夏两季也并非随处可见，且只有十年以上的雄性成鹿才有香囊可采。可惜的是，未成年和已成年的麝鹿，以及雄鹿和雌鹿，在远距离从外观上并不易分别，所以误杀的情况相当多，生态保育的课题十分严重，目前已被列入保育类动物。

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麝香因麝鹿产地的不同，而分为四种级别和品类。

1

西藏麝香

四种麝香品质最高的产于西藏和四川的西北部，以及青海东南部的山区，以康定市和成都市为集散地，统称为“西藏麝香”。

西藏麝香的香囊（或成为香荚），在香孔的一面，四周有整齐的黄白色毛丝同心排列，毛丝不甚长；另外一面为囊膜，色泽深褐油润，依麝鹿的大小、鹿龄，其外表可分为三种：呈微扁椭圆形囊膜，膜色似有蓝光的叫“蓝团”，这是最高档的，市价每市两约合三万五千台币或人民币八千四百元左右（年汇率4.2:1计）。次级的囊膜为黄褐色，叫“菜油麝香”。再次级小而尖的叫“蛇头麝香”，它们的价格比蓝图都要便宜一些。

2

卡巴旦麝香

第二类的麝香，产于中国北部的甘肃省、山西省，以及蒙古国和俄国西伯利亚南部的亚特拉斯山区，成为“卡巴旦麝香”，卡巴旦（Cabardine）这个名词，源出于麝香的蒙古语KABARGA，这种麝香的品质，虽比“西藏麝香”要差一级，但还算可以使用。

一般认为，此种麝香中国地区甘肃和山西产的较好，其次为蒙古，西伯利亚的产品较差。它的外形比“西藏麝香”扁平，面积较大，香孔不若西藏麝鹿的清晰，香孔四周的毛长而呈深棕色，在外观上和西藏麝香很好分辨，当然气味强度和油脂量也差得多，有时市场上也叫“俄国麝香”或是“蒙古麝香”。

3

猪脸麝香

第三类的麝香产于云南，品质和“卡巴旦”类似，必过它的香囊膜皮上有天然的褶皱，看来像个猪脸，所以云南麝香在市场上又俗称“猪脸麝香”。

4

阿萨姆/尼泊尔麝香

第四类麝香，产于西藏南方的阿萨姆和尼泊尔一带，这个地区可能因为气候比较湿热，麝鹿的香囊很小，麝香的品质也就更差了，这种麝香通常只在当地使用，很少进入市场。

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麝香，虽然也可以像配中药时，直接从麝囊肿钩取香粉来用，不过在配香时这样不但太浪费，而且无法在配香时掌握实际的比例。正确的方法是，先将麝囊中香粉取出后，用烧杯在十倍重量的热水中充分融溶，剩余下的渣子再用十倍重量的热水萃取一次。将两者溶液混合后，再加总重量十倍的纯水就得到琥珀色半透明的“熟麝香”溶液，将之密封在瓶中可冷藏保存。熟麝香冷藏时，其中的脂肪会凝结聚合，用熟麝香配香，才有可能精确控制和计算分量。在配置香丸、香饼、塔香或者线香时，可随时取用。

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作者介绍

刘良佑先生

刘良佑（-），香名天之南，年生于重庆，四川省中江县人，年随父母来台定居。年起任职于台北故宫博物院从事文化研究工作，艺术史博士，台湾逢甲大学历史与文物管理研究所教授。曾担任台湾现代陶瓷艺术学会首任会长，是台湾著名古陶瓷研究专家、知名的书画和文物研究大家，也是两岸公认的香学研究第一人。由于其长期浸淫在香文化的过程中，面对我们中华传统香学流传至今所面临的文化与传承上的缺失，为此，刘良佑教授梳理文献、实地探访众多香木、香料出产国度以及文物遗址，并身体力行地举行香席仪式和场景，力求为中国源远流长的香文化寻根。20余年来潜心研究香文化，乃一代香学宗师，被称为中国近代香学复兴第一人。曾应上海博物馆邀请做专题研究工作，挖掘整理中国的香文化，香学著有《灵台沉香》、《品香之道》、《香学会典》。

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本文选自《香学会典》第三章---香引类的香料，《香学会典》堪称香学的经典之作，为一代香学宗师刘良佑先生所著。市面上难以再买到此书，故小编从多方搜集来资料，整理汇编，连载在如是清心的